Традиційна технологія приготування страви
Тепер приступаємо до найважливішого пункту – як покроково робити салат «Під шубою»:
Отже, насамперед необхідно підготовлені інгредієнти: картопля, морква, буряк і яйця, очистити від шкірки і шкаралупи.
Після чого взяти глибоку тарілку. Причому, якщо страва готується для святкового столу і воно неодмінно повинно лежати в красивою посуді, її слід використовувати відразу ж. Адже цей салат – слойоний. А це значить, що його, як, наприклад, салат «Олів’є», перекласти не вдасться. Тому важливо викладати спочатку шар за шаром в чашу, в якій ми подамо готову страву.
Якщо господиня віддала перевагу цілої оселедця малосольною, її потрібно очистити від шкірки, кишок, кісточок. Відокремити від голови і зняти шкірку. І вже тоді обробляти філе. Якщо ж використовується готовий до вживання продукт, – його слід нарізати на невеликі (приблизно з фалангу великого пальця) шматочки.
Тепер переходимо до прямої інструкції. Як же робити салат «Оселедець під шубою»? Перший шар – рибне філе. Його викладаємо на дно тарілки. При необхідності розправляємо, щоб оселедець лежала рівномірно. Приступаємо до цибулі.
Його потрібно очистити від шкірки, потім дрібно порубати. І викласти поверх оселедця.
Далі добре промазати два шари майонезом.
Приступаємо до картоплі. Його трьом на крупній тертці. А потім викладаємо на оселедець і цибулю. Трохи підсолюємо і змащуємо майонезом.
Після чого проробляємо ті ж маніпуляції з яйцями і морквою.
Буряк також слід натерти на тертці і викласти поверх інших шарів. Трохи прим’яти і розрівняти лопаткою або пальцями. Покрити майонезом.
Ось і весь секрет! Тобто, робити салат «Риба під шубою» абсолютно нескладно! Також важливо згадати: готову страву перед подачею на стіл необхідно прикрасити кружальцями яєць, скибочкою лимона або лайма і свіжою зеленню. Добре, приміром, виглядає петрушка.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8
