Глікемічний індекс
Розглядаючи вуглеводи, не можна не згадати і цей показник. Так, глікемічний індекс (ГІ) відображає реакцію організму на той чи інший поживна речовина, у порівнянні з чистою глюкозою. Ми вже раніше згадували про те, що, потрапляючи в ШКТ, будь-який продукт розщеплюється, і це призводить до підвищення рівня глюкози в організмі. В цілому це було важливо в першу чергу для людей, які страждають діабетом, але пізніше було з’ясовано, що для бажаючих скинути зайву вагу це також може бути дуже корисно.
Так, найвищий показник ГІ має глюкоза – 100. Глікемічний індекс всіх інших продуктів наводиться в порівнянні саме з нею. Якщо ви хочете схуднути до літа на 10 кг і більше, тоді вам необхідно виключити з раціону продукти з високим ГІ і вживати з більш низьким.
Підрахунок калорій
Кожен продукт, який ми вживаємо в їжу, містить у собі певну кількість калорій. Саме це і визначає, скільки енергії організм з нього отримає. Якщо кількість калорій набагато більше, ніж потрібно організму для життєдіяльності, тоді весь надлишок переробляється в жир і відкладається на талії. Якщо ж їх буде недостатньо, тоді почнуть витрачати жирові запаси, і, відповідно, вага буде знижуватися. Для кожного організму кількість калорій, які необхідно вживати, індивідуальне. Воно залежить від росту, ваги, статі, віку та фізичної активності. Для розрахунку даного показника існують спеціальні онлайн-калькулятори. В поля необхідно ввести необхідні дані і натиснути: «розрахувати».
Так, для 28-річного чоловіка вагою 80 кілограмів і зростом 159 см для повного життєзабезпечення потрібно 1991 ккал. Якщо ж він хоче схуднути, тоді йому необхідно вживати в добу не більше 1592 ккал. Останнє значення 1421 ккал – мінімальне. Менше цього обсягу вживати не рекомендується, оскільки для організму це буде стрес, і замість того, щоб спалювати жир, він почне його запасати.
