Салат з чорносливом і філе
Логічно почати список рецептів з курки з салату. Для приготування такого оригінального страви потрібні наступні інгредієнти:
- 250 грам філе (у сирому вигляді);
- 150 грам чорносливу без кісточок;
- 50 г горіхів (будь-яких);
- 150 грам печериць свіжих або маринованих;
- два курячих яйця;
- трохи зелені для прикраси;
- сіль і перець;
- рослинне масло для заправки.
Також варто відзначити, що якщо використовуються свіжі гриби, то можна додати ще половинку ріпчастої цибулі.
Приготування салату
Для початку відварюють куряче філе. Для цього опускають шматочок в киплячу підсолену воду і варять до готовності. Зазвичай йде близько двадцяти хвилин. Потім філе охолоджують і нарізають смужками або ж просто розбирають на волокна.
Чорнослив заливають гарячою водою і дають так постояти близько десяти хвилин, нарізають тонкими смужками, додають до курки. Тепер яйця відварюють, труть на дрібній тертці, змішують з іншими інгредієнтами.
Якщо використовуються мариновані гриби, то їх просто дрібно нарізають. Сирі ж нарізають скибочками. Цибулю нарізають кубиками. На невеликій кількості рослинного масла спочатку обсмажують цибулю, а потім до нього додають і гриби. Смажать до готовності.
Горіхи подрібнюються за допомогою ножа або ж блендера. Все змішується і заправляється сіллю, перцем і рослинним маслом. Можна використовувати оливкову або ж, наприклад, нерафіновану соняшникову. При подачі прикрашають нарізаною ароматною зеленню.
