Красива курка: покроковий рецепт
Яблуко чистять від серединки, нарізають часточками. При бажанні можна очистити від шкірки. Апельсин також чистять, ділять на часточки. Курку миють, просушують, в неї кладуть фрукти.
Для соусу змішують майонез, гірчицю і мед. Останній повинен бути досить рідким. Або ж його слід розтопити на водяній бані. Гірчицю краще вибирати солодку, або французьку. Таким маринадом обмазують курку. На деко додають трохи рослинного масла і кладуть курку. Відправляють в духовку, розігріту до 190 градусів. Орієнтуються на скоринку. Коли шкірка запеклася, птиця готова. Фрукти, просочені жиром, також можна подавати до столу. Вони мають пікантний смак.
Стегенця в карамелі
Рецепти з фото курки часто апетитні. Однак можна готувати не тільки всю тушку цілком, а й окремі її частини. Приміром, дуже смачними виходять стегна, смажені в спеціальному пікантному карамельному маринаді.
Рецепт розрахований на вісім середнього розміру стегон курки. Потрібно:
- три столові ложки цукру;
- дві столові ложки соєвого соусу;
- одна цибулина;
- імбир – нарізаний, близько двох столових ложок;
- три зубчики часнику.
Для початку варто підготувати соус.
На суху сковороду насипають цукровий пісок. Туди ж додають і п’ятдесят мілілітрів кип’яченої води. Всі заважають і розігрівають, поки цукор не перетвориться на карамель. Після цього прибирають сковороду з плити і вливають ще п’ятдесят мілілітрів теплої води. Головне – не лити холодну. Це загрожує розшаруванням соусу.
Тепер беруть нову сковороду, наливаємо трохи олії. Відправляють смажитися імбир. Цибулю і часник ріжуть дрібними кубиками і додають туди ж. Стегна очищають від шкіри, в цьому рецепті з курки вона не використовується, натираються сіллю, відправляють на сковороду. Їх слід обсмажувати. Як тільки з’явиться скориночка, додають соєвий соус і половину карамелі. Стегна потрібно періодично перевертати.
За пару хвилин до готовності вливають залишок карамельного соусу і знову перемішують. Таке блюдо прийнято подавати зі свіжими овочами. Можна також обсмажувати і куряче філе, але воно може вийти сухуватим. Оптимальний варіант – стегна і гомілки курки. Страви з них виходять дійсно ніжними та смачними.
