Вишукане блюдо з грибами
Варто розповісти і про те, як смачно приготувати печінка теляти. Адже всім відомо, що цей субпродукт – самий ніжний і корисний. A c грибами поєднується просто ідеально. Знадобиться:
- Теляча печінка. 0.5 кг.
- Печериці. 0.3 кг
- Сметана. 0.3 кг
- Ріпчасту цибулю. 2 головки.
- Перчик і сіль за смаком.
- Олія рослинна.
І ось перший секрет, що стосується того, як приготувати м’яку смачну печінку: ні в якому разі не можна її солити до або під час смаження. Дозволено тільки після зняття сковороди з вогню. І гасити потрібно дуже акуратно, на повільному вогні, та недовго. Якщо упустити момент, то вона стане жорсткою.
Отже, субпродукт обробити і нарізати невеликими шматочками. Цибулю очистити, нашаткувати половинчатими кільцями, підсмажити на сковороді. Гриби нарізати великими пластами, додати туди ж. B протягом 5 хвилин готувати.
Дістати іншу сковорідку. Обсмажити шматочки печінки так, щоб вони знайшли інший відтінок. Як тільки колір зміниться, треба перекласти туди цибульно-грибну суміш. Тушкувати, помішуючи до тих пір, поки рідина не випарується. Потім залити сметану і готувати ще 5 хвилин.
Блюдо практично готове. Залишається присипати сіллю з перцем, і можна подавати.
