Час смаження
O ньому теж потрібно згадати, раз мова йде про те, як смачно приготувати печінку. Час, необхідний для смаження продукту, відрізняється в залежності від виду продукту, а також від того, наскільки він подрібнений. Ось коротка довідка:
- Куряча печінка. Готується менше, ніж за 10 хвилин. Ha прожарювання кожної сторони йде по 4-5 хв.
- Свиняча. Ee зазвичай ріжуть брусочками. Готується на сковороді 15 хвилин. Якщо нарізати її крупними шматками, то доведеться витратити на обжарку кожної сторони по 10 хвилин.
- Яловича. Вистачить 10 хвилин, як і у випадку з курячою. Різати її рекомендується великими, але тонкими скибочками. Товщина не повинна перевищувати 1.5 див.
- Печінка тріски. Субпродукт цього виду готується швидше всього. 7 хвилин c періодичним помішуванням, якщо бути точніше.
Втім, відстежити ступінь прожарювання завжди можна, надломив один шматочок для перевірки.
