Як смажити камбалу: рецепт з фото

Кучер В.Г.

Готуємо на сковороді

У більшості випадків людей цікавить, як смажити камбалу на сковороді, це найпростіший, але в той же час дуже вишуканий рецепт. Приємно, що в цьому випадку не буде потрібно ніяких рідкісних інгредієнтів – тільки сама риба і борошно. Втім, для більш витонченого смаку можна додати щіпку чебрецю і сік з половини лимона.

Для початку підготуйте камбалу способом, описаним вище: видаліть голову і нутрощі, потримайте в розчині оцту. Після цього можна починати готування:

  • Велику камбалу поріжте на невеликі шматки. На дрібній зробіть не надто глибокі поперечні надрізи по спині і череву. Посоліть, втираючи сіль акуратними, але впевненими рухами.
  • Ретельно обваляйте рибу в борошні – чим товще шар буде, тим соковитіше вийде блюдо.
  • Розігрійте на сковороді рослинне масло і викладіть камбалу.
  • Як тільки з одного боку вона стане золотистою, тут же переверніть на іншу. Коли й вона підсмажиться, можна знімати і негайно, поки не охолола, подавати до столу.
    • Цікаве:  Страви з перловки: рецепти з фото

    Початківці кулінари часто запитують, скільки смажити камбалу на сковороді. Відповідь тут проста – кожна сторона обсмажується по 5-7 хвилин.

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8