Який гарнір вибрати?
Тепер ви знаєте, як смажити камбалу. Рецепт з фото докладно описує різні варіанти. Але ж не можна подавати морепродукти без гарніру, щось повинно вигідно відтіняти її смак.
Безумовно, ідеальним гарніром стане картопляне пюре. Але також дуже добре доповнює рибу мариновану горошок і овочі на пару.
Деякі експерти вважають, що кращим гарніром є смажені помідори – завдяки кислуватості вони прекрасно відтіняють смак камбали.
Якщо готові витратити зайвий час на приготування їжі, спробуйте загасити моркву, додавши трохи томатної пасти, а також кілька плодів чорносливу. Одержаний гарнір буде солодко-кислим – саме те, що потрібно для жирної риби. При цьому оранжево-червонуватий відтінок чудово контрастує з білим кольором смаженої камбали, так що ви отримаєте ще і естетичну насолоду, милуючись свіжоприготованим стравою.
А от в багатьох країнах Азії вважається, що тільки рис повною мірою здатний доповнити смак риби. З цим важко посперечатися – азіати дійсно багато століть практикують приготування камбали і зуміли домогтися тут прекрасних результатів. З іншого боку, приготувати рис треба вміючи, щоб він був білим і розсипчастим, але в той же час м’яким, ніжним. Слипшаяся каша з жовтуватим відтінком навряд чи порадує гостей, якщо буде подана в якості гарніру до камбалі.
Зате точно відомо, від яких продуктів варто відмовитися. Макарони і гречка-дуже погано поєднуються з смаженої або запеченої рибою. Це сухі гарніри, які бажано подавати до жирного м’яса, приготовленого з вишуканим соусом.
Спробуйте самі, і ви напевно знайдете безліч вишуканих варіантів, які полюбятся вам і всій родині.
