Карась в майонезі
Ось, що знадобиться для приготування цього смачного страви. Заздалегідь підготуйте:
- 1-1,5 кілограма невеликих карасів;
- упаковку майонезу середнього ступеня жирності;
- кріп (сухий і свіжий);
- невелику цибулину;
- дрібку чорного меленого перцю;
- кілька дрібок солі.
Готуємо на сковороді
Як смажити карася в майонезі? Обріжте всі плавники і хвости, а також голови у карасів. Наріжте рибу маленькими шматочками, по можливості витягнути якомога більше кісточок. Після всіх маніпуляцій промийте шматки під теплою водою, обсушіть, покладіть в посуд.
Тепер залийте їх 180 грамів майонезу. Додайте цибулю, сіль, кріп і перець. Перемішайте. Слідом для розведення маринаду можна додати 100 грам води. Бажано дати рибі постояти в холодильнику від 40 до 60 хвилин, але якщо ваше сімейство вже не в силах терпіти, то і 10 хвилин буде достатньо.
Розігріваємо сковороду, налийте в неї соняшникову олію. Масло повинно трохи покривати сковорідку. Викладаємо рибу, зменшуємо вогонь до середнього, накривши при цьому кришкою.
Гасити слід від 30 до 40 хвилин. По закінченні вимкніть вогонь і дайте трохи настоятися. Риба готова. Завдяки властивостям майонезу вона виходить ніжною, навіть деякі дрібні кістки, що знаходяться в ній, стають м’якими.
Ще один рецепт, який не залишить байдужими навіть самих естетів, – це карасі в сметані.
