Чи вмієте ви варити кашу? Так, відповість більшість господинь, маючи на увазі гречку, рис і манку. А чи зможете ви приготувати смачну перловку? Більшість як мінімум задумається. Дійсно, ця крупа сьогодні все рідше використовується в їжу. Тільки столові продовжують регулярно готувати простий і дуже корисний гарнір. Сьогодні поговоримо про те, як варити перлову кашу на воді.
Варто спробувати
Це дуже древній злак, з яким людина познайомився на зорі цивілізації. Назву свою він отримав не даремно. Це пряме порівняння з річковою перлиною, яку вирощує раковина – перловица. Смачний, поживний і корисний, він і сьогодні є цінним продуктом.
Але любителів такого гарніру сьогодні знайти дуже складно. Запитайте у будь-якого, він відповість, що ніколи не готує її будинку. Може, сучасні кухарі і господині просто не знають, як варити перлову кашу на воді? Якщо це так, то ситуацію легко виправити. До речі, ті, хто жив у селі, зазвичай зберігають теплі спогади про перловке, яку готувала бабуся. Зварена в чавунці і присмачена тушонкою, вона була не просто їстівної, а приголомшливо смачною.
