Сучасна помічниця
Сьогодні у господинь є можливість сильно заощадити час і сили. Так як правильно варити перлову кашу на воді зовсім нескладно, можна доручити цю задачу мультиварці. Найголовніше – це підтримувати невисоку температуру протягом тривалого часу, щоб крупа встигла як слід розбухнути. Це у мультиварки виходить найкраще. Потрібно виставити режим «Крупи» на 45 хвилин. Після цього залиште на режимі «Підігрів» ще на годину.
Основний секрет полягає в тому, що крупу потрібно варити довго, при невеликій температурі. В іншому випадку багата білком начинка згортається аналогічно плодів бобових. Щоб цього не допустити, вогонь повинен бути мінімальним. Саме тому такою смачною перловка виходила в чавунці, в російській печі.
Розсипчастий гарнір
Давайте тепер розглянемо, як варити перлову кашу на воді. Покроковий рецепт являє собою порівняно швидкий, порівняно з класичним варіант.
Але це лише один із способів приготування. Можна готувати її на водяній бані. В цьому випадку процес приготування дещо затягується, але крупа виходить особливо смачною і розсипчастою. Для цього аналогічним способом підготуйте крупу і залийте її водою, поставте на водяну баню і варити протягом 6 годин.
