Сьомга у фользі з цитрусовими
Це незвичайний рецепт, яким ви зможете здивувати своїх близьких:
Нарізаємо кільцями апельсин, грейпфрут, помело. Очищати від шкірки не треба, просто попередньо як слід промийте цитрусові губкою.
Додайте столову ложку кленового сиропу, стільки ж яблучного оцту. Спеції та зелень – за смаком. Використовуйте коріандр, мускатний горіх, прованські трави, орегано.
В отриманому соусі замаринуйте стейки сьомги на пару годин.
Перекладіть все в тару з товстими стінками (кружечки цитрусових не прибираємо – запікаємо прямо разом з ними!).
Через 35-40 хвилин насолоджуємося соковитою, м’якою і неймовірно ароматною червоною рибою! Цей рецепт зберігає всі корисні властивості лососевих, він низькокалорійний і ідеально підійде для людей, що стежать за своєю вагою.
Стейк сьомги, маринований в гірчичному соусі
Гірчиця є в кожному будинку. Якщо немає вина, цитрусових і вершків, можна приготувати відмінний соус і з неї.
Розводимо столову ложку гірчичного порошку в склянці води. Додаємо пару сирих жовтків, трохи оливкового масла (пару чайних ложок), зелень, дрібку цукру і солі.
Маринуємо попередньо нарізані стейки сьомги в цьому соусі. Залишаємо настоятися протягом двох годин.
Перекладаємо рибу у фольгу і запечатуємо краю отриманого конвертика таким чином, щоб сік і жир не витікали.
Скільки запікати сьомгу у фользі? Не більше 35-40 хвилин, інакше риба розвариться і перетвориться в кашкоподібну субстанцію. Вже через 30 хвилин можете сміливо вимкнути духовку.
