Ікра горбуші будинку
Як засолити горбушу в домашніх умовах ми дізналися. Але нерідко, коли ми купуємо цілу тушку горбуші в магазині, нам може попастися ікра. Приготувати її можна по-різному, але раз вже ми говоримо про соліннях будинку, давайте і її спробуємо засолити.
Червона икорка – делікатес не з дешевих, а вже хто не любить поласувати її? Вона хороша і на святковому столі на бутерброді, і салат прикрасити, і з млинцями – царська смакота. Але ж не кожен знає, що приготувати ікру вдома зовсім просто і не дорого. Давайте швидше дізнаємося, як засолити ікру горбуші в домашніх умовах.
Отже, ви дістали ікру з рибки. Насамперед її треба звільнити від ястиків, плівочок, в яких знаходиться икорка. Будьте акуратні, коли потрошите горбушу, не пошкодите ястики, щоб не втратити маленькі ікринки. Найпростіше звільнити головний інгредієнт від плівки з допомогою великого сита або друшляка.
Потім приготуйте розчин з склянки гарячої води, 2 столових ложок солі і півтори чайних ложок цукру. Після того як розчин охолоне, вилийте його в миску з ікрою через сито. Це дуже важливий момент, у разі, якщо ви використовували велику сіль. Це допоможе врятувати ікру від сміття і не растворившейся кам’яної солі.
Ікру горбуші накрийте кришкою або плівкою і залиште настоюватися. Для ікри досить 10 хвилин, але якщо ви віддаєте перевагу більш солений смак, як з магазинної баночки, то тримайте її до півгодини.
Воду злийте, ікру відкиньте на сито, щоб та підсохла. Зберіть її в баночку, додайте трохи рослинного масла, перемішайте і заховайте в холодильник.
Через 20 хвилин ікру сміливо можна мазати на бутерброд.
Ось ми і розповіли вам, як швидко і смачно засолити горбушу в домашніх умовах. Насолоджуйтеся чудовим смаком рибки, приготовленої вдома. Потіште себе і своїх близьких: червона рибка завжди буде в тему, до будь-якого вечері і свята. Сподіваємося, вам знадобляться наші апетитні рецепти засолювання горбуші (з фото) в домашніх умовах. Експериментуйте, додаючи нові спеції в чудовий продукт домашнього приготування.
