Як приготувати бельгійські вафлі
Відокремте жовтки від білків будь-яким зручним для вас способом. В окремому посуді змішайте всі сухі інгредієнти: просіяне борошно, дріжджі, сіль і цукор.
Молоко налити в сотейник і розігрійте його, не доводячи до кипіння. У гарячому вигляді влийте його в суху суміш. Сюди ж відправте розтоплений маргарин і відокремлені жовтки. Старанно розмішайте суміш так, щоб в ній не залишилося грудочок.
В окремій ємності збийте білки, що залишилися до отримання стійкої піни і додати їх у тісто. Ще раз перемішайте масу, накрийте її поліетиленом і відставте в сторону на півгодини. Це і є найпростіший рецепт тіста для бельгійських вафель, з якого виходять дуже м’які, ароматні і смачні вироби.
Через зазначений час включіть свою вафельницю і змастіть кожну її пластину шматочком вершкового масла. Підготувавши пристосування до використання, займіться безпосереднім обсмажуванням вафель. Виливайте приблизно по половині склянки приготованого тесту на решітку і випікайте вироби одне за іншим.
Обов’язково контролюйте процес, щоб вафлі не пригоріли. Зазвичай для обсмажування кожного виробу цілком достатньо трьох хвилин. Приготовлені вафлі ви можете прикрасити варенням, свіжими ягодами, сиропом, йогуртом або скибочками фруктів. У будь-якому випадку ця випічка навіть сама по собі вже надзвичайно смачна.
