Японський варіант з арахісом
Такий соус дуже смачний з салатом чука. Для приготування потрібно взяти:
- 300 грам арахісу;
- 200 мілілітрів оливкової олії;
- половину головки ріпчастої цибулі;
- дві столові ложки білого кунжуту;
- один зубчик часнику;
- 60 грам апельсина, без шкірки;
- 40 грам цукрового піску;
- 150 мл рисового оцту;
- 60 мл соєвого соусу.
Для початку на сухій сковороді обсмажують арахіс і кунжут. Коли вони охолонуть, їх кладуть в чашу блендера, подрібнюють. Перемішують з оливковою олією.
Тепер чистять часточки апельсина. Варто прибрати плівки і насіння, кладуть в блендер, окремо від арахісової пасти. Додають часник, розрізаний на шматочки цибулю, всі спеції і перетворюють в кашу. З’єднують з арахісової пастою. Такий варіант соусу відмінно підходить для бутербродів, особливо з хрусткими хлібцями. Проте він використовується і для свинини, так як володіє приємним кисло-солодким смаком.
