Соус з кешью. Смачно і швидко
Такий горіховий соус використовують для заправки салатів, приміром, з водоростей. Для приготування потрібно взяти наступні інгредієнти:
- 100 грамів сирих кеш’ю;
- дві чайні ложки кунжутного масла;
- три чайні ложки рисового або яблучного оцту;
- чотири столові ложки соєвого соусу;
- склянку кип’яченої води;
- трохи кунжуту білого або чорного для прикраси.
У першу чергу потрібно подрібнити горіхи. Чим ретельніше це зробити, тим смачніше і однорідніше буде соус.
Як приготувати ароматний і ніжний соус з горіхами?
Горіхи, подрібнені в борошно, розбавляють водою і перетирають, щоб вийшла однорідна жидковатая маса. Ставлять її на плиту. Потрібно почекати, коли вона закипить. Після цього чекають близько п’яти хвилин. Тепер можна додавати інші інгредієнти.
Краще відразу з’єднати разом соєвий соус, оцет і масло, ретельно перемішати. Потім ця ароматна маса акуратно вливається в горіховий соус. Варять ще кілька хвилин. Вимикають. Перед подаванням масу охолоджують, зверху посипають кунжутним насінням для прикраси.
Такий горіховий соус ідеальний для простого овочевого салату, наприклад з томатів і огірків. Також нею можна заправляти морську капусту.
