Як зробити карамель з цукру: рецепт приготування в домашніх умовах

Кучер В.Г.

Найпростіший рецепт

Карамель з цукру і води – це найпростіший рецепт створення солодощі. Приготування займе не більш півгодини. Для створення карамелі знадобиться:

  • цукор білий рафінований – 300 грам;
  • вода – 50 мл

Алгоритм приготування:

  • У каструлю з товстим дном висипати цукор і залити водою. Плиту включити на середню потужність.
  • Довести суміш до кипіння.
  • Отриманий сироп гріти до потемніння. Як тільки суміш отримає бурштиновий відтінок – вимкнути плиту.

    • Можна зробити карамель з цукру як твердої, так і більш розтягнутою. Для цього в готову суміш потрібно додати 100 мл згущеного молока або меду.

    Карамель на паличці

    Улюблені дитячі ласощі – карамель на паличці, готується дуже просто. Для цього не знадобиться багато інгредієнтів.

    Цікаве:  Судак, запечений в духовці у фользі

    Компоненти для приготування:

    • цукор – 300 грам;
    • вода – 50 мл;
    • глибокі ложки і палички для утримання готової солодощі;
    • масло вершкове – 50 грам.

    Алгоритм приготування:

  • У сковороді змішати воду з цукром і включити плиту на середню потужність. Помішувати суміш.
  • Як тільки вона потемніє, зменшити вогонь і обережно налити карамель в глибоку ложку, змащену маслом.
  • Покласти зверху паличку і трохи втопити всередину. Залишити остигати.

    • Приблизно через годину, потягнувши за паличку, з ложки можна дістати простий льодяник, готовий до вживання. Потрібно бути обережним, так як приготована в домашніх умовах карамель з цукру може порізати мову.

    Сторінка: 1 2 3 4 5