Запіканка з сиру в мультиварці: рецепти та особливості приготування

Кучер В.Г.

Останнім часом все більше господинь стали використовувати мультиварку для виконання різних страв. Тому в статті ми пропонуємо кілька цікавих і докладних покрокових інструкцій. Вони допоможуть читачеві приготувати запіканку в мультиварці.

Незмінна класика

Щоб випробувати наступний рецепт, слід підготувати найпростіші продукти, такі, як:

  • півкілограма сиру (не сирну масу з родзинками, а звичайний розсипчастий сиру);
  • три відбірних яйця;
  • півсклянки манної крупи;
  • по сто грам сметани і цукрового піску;
  • чайна ложка харчової соди;
  • по дрібці лимонної кислоти та солі;
  • трохи родзинок і ванільного цукру — для поліпшення смаку;
  • шматочок маргарину для змащування форми.

Як приготувати запіканку з сиру в мультиварці:

  • У глибоку миску викладаємо весь обсяг сметани.
  • Додаємо соду і лимонну кислоту.
  • Збиваємо масу за допомогою віночка і залишаємо на півгодини.
  • Приступаємо до підготовки сиру. Викладаємо його в миску і додаємо цукор.
  • Гарненько розтираємо обидва продукту, прагнучи зробити масу максимально однорідною.
  • Потім розбиваємо яйця, не відокремлюючи білки від жовтків.
  • Перемішуємо і додаємо порцію манки.
  • Розмішуємо, розтираючи з’явилися грудочки.
  • Після чого викладаємо сметанную суміш і знову все перемішуємо.
  • Додаємо родзинки і ванільний цукор і перемішуємо масу в останній раз.
  • Мультиварочную чашу змащуємо маргарином і поміщаємо в електричний прилад.
  • Встановлюємо режим «Випічка» тривалістю сорок хвилин.
  • Нарешті, викладаємо підготовлену тісто.
  • Розрівнюємо поверхню силіконової лопаткою.
  • Готуємо запіканку з сиру в мультиварці до тієї пори, поки прилад не повідомить звуковим сигналом про закінчення програми.
  • Коли це станеться, залишаємо ароматну випічку на режимі «Підігрів». Не довше п’яти хвилин!
  • Потім вимикаємо мультиварку, а запіканку залишаємо в ній, чекаючи повного остигання.

    • Сирна запіканка на кефірі

    Сметана — дуже калорійний продукт. Але її запросто можна замінити на більш легкий, наприклад, знежирений кефір. Як приготувати тісто для запіканки таким чином?

    Що знадобиться:

    • 1/3 склянки манки;
    • півкілограма сиру;
    • п’ять курячих яєць;
    • півсклянки кефіру;
    • чайна ложка розпушувача;
    • по дрібці ванільного цукру і кориці — для додання аромату;
    • трохи масла і панірувальних сухарів — для змащування і присипки мультиварочной чаші.

    Як правильно готувати запіканку з сиру в мультиварці:

  • Висипаємо манку в миску і заливаємо порцією кефіру.
  • Залишаємо на півгодини, щоб перший інгредієнт набух.
  • Розбиваємо яйця, відокремлюючи жовтки від білків.
  • У перший компонент додаємо ванільний цукор і розпушувач.
  • Інтенсивно все збиваємо міксером, щоб не було грудок.
  • Потім викладаємо сир і гарненько розмішуємо масу ложкою.
  • Змішуємо її з набряклою манною крупою.
  • Окремо розтираємо білки і цукор.
  • Після чого вливаємо їх до сиру і манки.
  • Знову все перемішуємо.
  • Мультиварочную чашу щедро змащуємо маслом, присипаємо сухарями і перекладаємо в неї готове тісто.
  • Готуємо запіканку з сиру в мультиварці так само, як було описано в попередньому рецепті.

    • Дитяча сирна запіканка

    Про користь сиру відмінно знає кожен батько, але змусити дитину їсти цей продукт можуть далеко не всі. Тому можна приготувати наступне страву і прикрасити його варенням або свіжими ягодами. Тоді малюки просто не зможуть встояти перед смачним і корисним продуктом.

    Що знадобиться:

    • півкілограма сиру;
    • півсклянки молока;
    • два добірних яйця;
    • шматочок вершкового масла;
    • по сто грам манки і цукру;
    • жменя очищених волоських горіхів;
    • трохи масла — для змазування чаші.

    Як приготувати:

  • У сир вбити яйця і додати шматочок підталого олії.
  • Інтенсивно все збити за допомогою міксера, щоб маса вийшла однорідною.
  • Додати манну крупу і подрібнені горіхи.
  • Гарненько перемішати і залишити набухати протягом півгодини.
  • Мультиварочную чашу змастити маслом.
  • Викласти в неї підготовлене тісто, розрівняти поверхню.
  • Як приготувати запіканку з сиру в мультиварці? Абсолютно так само, як і попередні.

    • Запіканка для тих, що худнуть

    Відмінний варіант для людей, що стежать за своєю фізичною формою: у своєму складі не має ні грама борошна та манної крупи. Завдяки цьому дієтологи допускають його до вживання в період схуднення. Однак зловживати продуктом не варто, важлива міра!

    Отже, згідно з рецептом, нам знадобляться:

    • двісті грамів сиру;
    • 1/3 склянки вершків з самим низьким відсотком жирності;
    • два курячих яйця;
    • трохи цукру і соняшникової олії;
    • ванілін — за смаком.

    Як приготувати дієтичну запіканку з сиру в мультиварці:

  • У глибоку миску викладаємо сир.
  • Додаємо цукор і гарненько розтираємо все.
  • Потім вливаємо вершки і яєчні жовтки.
  • Добре все розмішуємо і залишаємо на кілька хвилин.
  • В іншій мисці збиваємо в густу піну білки і порційно вводимо їх в масу.
  • Ще раз все перемішуємо, при необхідності розтираємо грудочки.
  • Приступаємо до приготування дієтичної запіканки з сиру в мультиварці.

    • Сирна запіканка без додавання яєць

    Мабуть, з такою проблемою стикалися багато господинь: коли для приготування смачної випічки є всі інгредієнти, крім курячих яєць. Тому ми пропонуємо рецепт, який дозволить обійтися без них.

    Що потрібно:

    • півкілограма сиру;
    • півсклянки цукру;
    • шість столових ложок борошна;
    • щіпка ванільного цукру;
    • чайна ложка соди;
    • три столові ложки кефіру.

    Як приготувати просту запіканку з сиру в мультиварці:

  • Сир перетираємо через сито.
  • Додаємо кефір, ванільний і звичайний цукор.
  • Збиваємо масу за допомогою міксера.
  • Потім просіваємо борошно і соду.
  • Гарненько перемішуємо, прагнучи добитися однорідності.
  • Приготувавши тісто, приступаємо до випічки.

    • Ніжна сирна запіканка

    Щоб побалувати близьких дуже ніжною запіканкою, необхідно повторити описані в поточному пункті дії. Але спершу підготувати наступні продукти:

    • півкілограма сирної маси з родзинками;
    • цукор — кількість визначити на смак;
    • три столові ложки манки;
    • два яйця;
    • по дрібці ванільного цукру і кориці.

    Як приготувати запіканку з м’якого сиру в мультиварці:

  • Розбиваємо яйця і відокремлюємо жовтки від білків.
  • У перший компонент додаємо цукор і манку.
  • Перемішуємо масу і даємо їй настоятися.
  • По закінченні декількох хвилин додаємо сир і знову перемішуємо всі інгредієнти.
  • Після цього займаємося підготовкою білків.
  • З’єднуємо їх з ванільним цукром і корицею.
  • Беремо в руки міксер і збиваємо суміш протягом п’яти-семи хвилин. Домагаючись того, щоб утворилася густа і досить щільна піна.
  • Потім обережно перекладаємо її в основну масу і перемішуємо дерев’яною або силіконової лопаткою. Залізні прилади використовувати категорично заборонено. В іншому випадку білки тут же осядуть.
  • Випікаємо смачна страва з знайомої технології.
    • Цікаве:  Швидкі і смачні сніданки — Топ 5 рецептів для всієї родини

    Повітряна сирна запіканка

    Напевно багато дорослі пам’ятають смачну запіканку, яку їм давали в дитячому саду. Для багатьох вона була найулюбленішою стравою. Однак повторити цей кулінарний шедевр у домашніх умовах чомусь мало кому вдавалося. Саме тому ми пропонуємо рецепт, який допоможе побалувати себе коханого повітряної запіканку з сиру в мультиварці.

    Що знадобиться для приготування:

    • півкілограма сиру;
    • півсклянки цукру;
    • три столові ложки (з гіркою) крохмалю;
    • пів чайної ложки розпушувача;
    • один стакан сметани;
    • п’ять яєць.

    Зробити таку запіканку дуже легко. Потрібно лише:

  • Змішайте зазначені інгредієнти в будь-якій послідовності.
  • Пюрировать масу з допомогою блендера.
  • Гарненько збити за допомогою міксера.

    • Сирна запіканка з курагою

    Як приготувати запіканку з сиру з родзинками в мультиварці, ми з’ясували. Однак урізноманітнити цю страву можна не тільки сушеним виноградом, але й іншими, не менш смачними компонентами. Наприклад, у цьому пункті ми дізнаємося, як зробити сирну запіканку з курагою. Але для початку, як завжди, пройдемося по складу інгредієнтів.

    Для приготування знадобиться:

    • три курячих яйця;
    • півкілограма сиру;
    • три столові ложки манної крупи;
    • дві столові ложки сметани і цукрового піску;
    • півсклянки кураги;
    • пів чайної ложки соди.

    Як приготувати:

  • Першим ділом заливаємо курагу окропом. Це потрібно для того, щоб вона стала м’якою.
  • Сир викладаємо в миску і пюрируем з допомогою блендера.
  • Додаємо до сиру соду, цукор і манну крупу.
  • Гарненько все перемішуємо.
  • Вливаємо в масу яйця і кладемо сметану.
  • Беремо в руки міксер і збиваємо масу, щоб вона стала однорідною.
  • Нарешті, витягуємо курагу з води, трохи промокаємо паперовим або звичайним рушником і рубаємо на дрібні шматочки.
  • Після чого висипаємо підготовлені сухофрукти в тісто і акуратно все перемішуємо.

    • Сирна запіканка, начинена сливою

    Ще один варіант приготування ароматного десерту складається з інгредієнтів, які вказані в попередньому рецепті. З тією тільки різницею, що в ньому необхідно замінити порцію кураги на десять соковитих і спілих слив.

    Як зробити смачну запіканку з сиру в мультиварці:

    • Готуємо тісто по описаній вище технології.
    • Потім змащуємо мультиварочную чашу маслом.
    • Присипаємо дно і бічні стінки панірувальними сухарями.
    • Викладаємо тісто, а на нього розрізані навпіл сливи, з яких обов’язково потрібно вийняти кісточку.

    Сирна запіканка з йогуртом

    Якщо приготувати десерт із фруктів, зібраних з власного саду не вдається, а використовувати магазинні не хочеться, можна спробувати наступний рецепт. Для нього знадобляться всі ті ж продукти. Однак курагу потрібно замінити на двісті грам улюбленого йогурту, а манну крупу на п’ять столових ложок крохмалю.

    Як зробити:

    • Яйця збиваємо з цукром і йогуртом.
    • Збиваємо масу віночком.
    • Слідом просіваємо крохмаль і соду.
    • Гарненько все перемішуємо.
    • Додаємо сметану, сир і замішуємо тісто.

    Сирна запіканка з бананом

    Довгий жовтий фрукт є самим доступним. До того ж, практично всі діти дуже люблять його. Тому в цьому пункті ми з’ясуємо, як приготувати в мультиварці запіканку з манки, сиру і банана. За основу беремо рецепт десерту з курагою, але замінюємо порцію сушених абрикосів на один жовтий фрукт, а яйця не додаємо зовсім.

    Вводимо цей компонент в самому кінці приготування. Причому існує два варіанти десерту. У першому потрібно очистити банан, порубати кубиками і перетворити на пюре. Після чого додати в тісто. У другому – нарізаємо очищений фрукт на кружечки і акуратно вмішуємо в готову сирно-манну масу.

    Яскрава сирна запіканка

    В якості начинки досліджуваного десерту можна використовувати не тільки фрукти, але і овочі. Або навіть поєднувати ці компоненти разом. У цьому випадку нам знадобиться моркву і яблуко.

    Як приготувати:

  • Миємо, чистимо і натираємо фрукт та овоч на тертці.
  • Готуємо тісто, яке описано для запіканки з курагою. Але сушений абрикос не додаємо!
  • Змішуємо терті морква і яблуко з сиром.
  • Випікаємо десерт з знайомої технології.

    • Запіканка з сиром, фруктами і макаронами

    Цей десерт відмінно знайомий багатьом ще з дитинства. Тому і його рецепт ми хотіли б представити в статті.

    Що знадобиться:

    • яйце;
    • банан;
    • 50 грам чорносливу;
    • двісті грам сиру;
    • по дві столові ложки сметани і цукру;
    • жменю дрібної вермішелі.

    Як приготувати дитячу запіканку з сиру в мультиварці:

  • Розбиваємо яйце і додаємо до нього цукор.
  • Розтираємо, домагаючись повного розчинення другого компонента.
  • Викладаємо сметану, сир і порубаний на шматочки банан.
  • Пюрируем масу за допомогою блендера.
  • Чорнослив ріжемо дрібними кубиками.
  • Висипаємо його і відварену вермішель в тісто.
  • Акуратно все перемішуємо.

    • Мультиварка — дивовижний прилад, в якому можна приготувати практично будь-яку страву. Супи і гарніри, млинці та оладки, різні пироги та пиріжки, а також запіканки і багато чого ще смачного й оригінального. Головне – навчитися «розуміти» свій прилад, орієнтуватися в його режимах, вміти підбирати потрібну температуру і визначати вірне час, необхідний для того, щоб той чи інший продукт дійшов до потрібної кондиції.

    Втім, виконувати різні страви звичайним способом також вдається не з першого разу навіть деяким досвідченим господиням. Але варто трохи потренуватися і «підлаштуватися» під свою плиту чи духовку, і процес піде «як по маслу». Точно так само йде справа і з мультиваркою. Достатньо пару раз спробувати, і ось, ви створюєте смачні десерти для всієї родини.