Палтус в часниково-лимонному маринаді
Інгредієнти:
- 450 г філе палтуса;
- 6 зубчиків часнику;
- 1 ч. л. кропу (зазвичай використовується сушений);
- 1/2 склянки соку лимона;
- по 1/2 ч. л. червоного і чорного перцю;
- 1 ч. л. паприки;
- 3 ст. л. олії оливи;
- 1 ч. л. солі (вибирайте морську).
Етапи приготування:
У контейнері змішати лимонний сік з оливковою олією, спеціями і подрібненим часником. Маринад викласти на підготовлену рибу, просочуючи її з двох сторін. Контейнер з рибою в маринаді накрити харчовою плівкою. Поставити в холодильник для маринування на 25-30 хвилин.
Запікаємо рибу в духовці, розігрітій до 175 градусів. Досить буде 20 хвилин часу.
Річкова риба з сиром і сметаною
Проста річкова риба, запечена в сметані в духовці, виходить неймовірно смачною і неодмінно стане улюбленим блюдом на вашому столі.
Готується з:
- 1 кг річкової риби (чудово підійде окунь, сом або карась);
- 1 цибулини;
- 200 грам сметани;
- 200 грам сиру;
- спецій.
Етапи приготування:
Спочатку потрібно почистити карася, добре його промити, а потім зробити невеликий надріз на череві.
Змастити рибу сметаною, а всередину покласти попередньо приготовлену сирно-цибульну суміш (просто натертий сир змішуємо з дрібно нарізаною цибулею). За умови, що тушка маленька, цибульно-сирну суміш можна додати до сметані, а потім змастити нею рибу.
Укласти в посуд для запікання, яку перед цим необхідно змастити олією. Залишками сметани залити рибу, додати улюблені спеції і запікати протягом півгодини.
Подавати готову рибу, запечену в духовці з сиром (фото нижче), необхідно з зеленню.
