Основні правила запікання
Дотримуючись порад, рибку в духовці можна приготувати дуже швидко, а вона буде відрізнятися ніжним смаком. Отже, існують такі негласні правила:
Запікаємо рибу в духовці цілком. Такий варіант риби, запеченої в духовці, не може вийти несмачним. Особливо якщо готувати її з начинкою. Тільки в такому випадку дуже важливо вибирати рибу, в якій мінімум кісточок. Попередньо її потрібно добре промити, видаливши зябра і всі нутрощі.
Використовуємо маринад. Без дотримання цього правила отримати насичений смак і по-справжньому соковиту рибку не вийде. Досить буде 30 хвилин маринування, щоб перетворити смак страви. Приготувати більш корисний маринад можна, якщо використовувати оливкову олію, мед, соєвий соус, а також лимонний сік. У деяких випадках за рецептом передбачено додавання свіжої зелені. Це буде гідна заміна майонезу.
Використовуємо фольгу. Щоб отримати ідеально ніжне, соковите і ароматне блюдо, достатньо буде загорнути рибу з улюбленими спеціями у фольгу. Такий спосіб приготування по силам навіть не дуже досвідченим господиням, оскільки пересушити рибу так практично неможливо.
Не забуваємо про соусах. З допомогою соусу рибу можна зберегти від сильного жару, а також гарантувати хрустку скоринку.
