Запашний заварний збитень
Для створення цього напою беремо:
- 1 кг меду білого;
- хміль (40 г);
- спеції (за смаком).
Готуйте цей збитень так:
Розчиніть мед в 3 л окропу і настоюйте 24 години.
Далі проваріть рідину протягом 2 годин.
За 15 хвилин до завершення варіння відправте в каструлю кардамон, м’яту, корицю, хміль і гвоздику.
Охолодіть рідину і відправте в неї ½ ст. рідких дріжджів. Відправте в холодне приміщення на 2 тижні. Потім розлийте в пляшки для зберігання.
Народний збитень
За цим рецептом готуйте пиття так:
Розмішайте в окропі 1 кг меду.
Додайте 20 г хмелю і спеції за смаком.
Варіть напій 2-3 години.
Охолодіть збитень і пийте квас.
Московський збитень
Вивчимо рецепт справжнього російського збитню. Для його створення візьміть:
- 200 г меду;
- перець чорний (10 горошин);
- імбир мелений (2 ч. л.);
- воду (6 л);
- 5 ст. л. сухої м’яти;
- три зірочки бадьяна;
- 8 капсул кардамону;
- 2 г кориці;
- 5 бутончиків гвоздики;
- патоку білу (1 кг).
Цей збитень готуйте так:
Розчиніть в окропі патоку і мед, кип’ятіть 15 хвилин.
Додайте всі спеції і варіть ще 20 хвилин.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
