Листкові булочки з дріжджами
Далі розглянемо найпростіший рецепт листкових булочок з корицею. Для них вам знадобиться 15 грам кориці, а також тісто з 3-го рецепта. Крім того, можна зробити начинку з вершків 35% жирності, лимонної цедри, цукру і яйця:
В окремій мисці змішайте цедру одного свіжого лимона, 100 г свіжих вершків, чайну ложку цукру і 1 яйце. Відправте в холодильник відстоюватися.
Листкове тісто розкачайте, посипте з обох сторін корицею і скрутіть в щільну трубочку. Її поріжте на циліндри, поставте на ребро і роздушіть рукою. Отримані “млинці” повинні мати візерунок у вигляді спіралі/кіл з кориці.
Заготовки перекладіть в металеву форму для кексів або пудингу, за допомогою чайної ложки притисніть до стінок. Після цього відправте в духовку на 10 хвилин при температурі 180 градусів.
Коли булочки розбухнуть і трохи прихопляться, дістаньте їх з духовки і примніть ложкою, щоб отримати “колодязі”. У них залийте приготовлену раніше начинку і продовжуйте випікати до готовності.
