Зернистий домашній сир: приготування, страви

Кучер В.Г.

Які спеції можна взяти?

Сир готують з солодким, солоним або пряним смаком.

До солодкого сиру підійде:

  • ваніль;
  • кориця;
  • аніс.

До солоного:

  • мелений перець;
  • кардамон;
  • мускатний горіх;
  • кондитерський мак.

До пряного:

  • бодян;
  • гвоздика;
  • пряні трави (свіжі або сушені).

Рецепт сирників з домашнього сиру

Які взяти інгредієнти:

  • домашній сир – 400 г;
  • куряче яйце – 1 шт.;
  • цукор – 3 ст. л.;
  • сіль – пару щіпок;
  • борошно пшеничне – 5 ст. л.

Як готувати сирники з зернового сиру:

  • Сир змішайте з яйцем, цукром і сіллю. Ретельно перемішуйте, щоб консистенція була однорідною.
  • Додайте 3 ст. л. просіяного борошна і перемішайте ще раз. Можна руками.
  • Решту борошно насипте на обробну дошку. Отщипывайте від сирного тіста по шматочку і катайте кульки в руках. Панірують їх у борошні і надайте округло-плескату форму.
  • Тут же викладайте вироби на гарячу сковороду з олією. Його беріть будь – пісне або суміш з вершковим маслом.
  • Готові сирники рекомендується промокнути паперовою серветкою, щоб прибрати зайвий жир.
    • Цікаве:  Як пофарбувати яйця на Великдень своїми руками?

    Рецепт сирників можна урізноманітнити. Додайте в тісто для них за своїм смаком і уподобаннями:

    • м’який сирний сир;
    • солодкий сир (моцарелу, брі, маскарпоне)
    • ягоди (свіжі або заморожені);
    • в’ялені шматочки ягід або фруктів;
    • спеції, приправи;
    • рубану або сушену зелень;
    • джем або варення в якості начинки.

    Заморожені ягоди перед додаванням в сирне тісто слід обваляти в борошні або картопляному крохмалі.

    Ще натуральний зернистий сир можна використовувати для приготування вареників, пудингів, начинок для пирогів, млинців і чізкейків, домашніх сирків і сирної маси.

    Сторінка: 1 2 3 4 5