У картоплі
Що робити, якщо під рукою не виявилося кокотниць, а хочеться спробувати порційний варіант страви? Правильно, експериментувати! В даній різновиди класичного жульєна з грибами в якості “посуду” буде використовуватися картоплю. До переваг можна віднести незвичайний зовнішній вигляд ласощі, а також скорочення часу приготування, адже гарнір доходить одночасно з підливою. А найголовніше, що не доведеться мити зайву посуд, адже домочадці з’їдять її!
Картоплю слід заздалегідь підготувати. Великі плоди добре помити, зварити в мундирах, потім остудити. Шкірку краще зняти по завершенні, інакше бульба може втратити вид або форму. В центрі кожної “посудини” потрібно зробити не особливо велике заглиблення, але головне не перестаратися, інакше картопля зламається.
Орієнтуватися варто на класичний рецепт жульєна з грибами, але заключний етап змінюємо. Як тільки вміст сковороди буде майже готове, перекладаємо невеликими порціями в заздалегідь підготовлені “кокотниці” ласощі, зверху посипаємо сиром, а потім відправляємо в духовку на 10-15 хвилин при 180 градусах.
