Зберігаємо свіжі огірочки
Це не консервація, а спосіб продовжити свіжість осінніх огірків на місяць. Готуйте тоді, коли вже знімаєте останні, таким чином, буде можливість поласувати свіжими огірочками з власної грядки в листопаді-місяці!
За день до збору полийте на ділянці огірки, щоб збити пил. Не витирайте і не чіпайте. Коли обсохнуть, зберіть, обітріть ганчірочкою. Дивіться, щоб не попався зіпсований або пошкоджений!
У стерильну трилітрову банку встановіть найпростішу свічу з воску. Банку може бути меншим, свічка повинна бути такою, щоб не висовувалася з горлечка.
Покладіть в банку огірочки нещільно, запаліть свічку, через 10 хвилин, не туша, накрийте металевою кришкою і закатайте, коли свічка погасне. Кисень буде повністю витіснено з банки, і це сповільнить розмноження бактерій, які псують овочі. Зберігайте в прохолодному місці.
