Консервація огірків на зиму
За цим рецептом виходить кисло-солодкі огірочки. Що нам знадобиться?
На трилітрову банку беремо:
- п’ять листів смородини;
- лист хрону;
- п’ять гвоздик;
- три горошини чорного перцю;
- 2 зубчики часнику.
Огірки необхідно вимочити у холодній воді три години. Так з них вийде кисень, а чим холодніше вода буде – тим більш хрусткими вони вийдуть.
Банку стерилізуємо, поміщаємо на дно листя смородини, хрону, часник (очищений), гвоздику і перець-горох. Щільно укладаємо огірки і заливаємо киплячим маринадом, на літр якого потрібно:
- 50 грам солі;
- 25 грам цукру.
Затока, накрийте кришкою, почекайте п’ять хвилин. Злийте маринад назад в каструлю і знову закип’ятіть. Залийте до верху банки, додайте столову ложку столового оцту, закатайте.
Зимові заготовки робити приємно, особливо приємніше їх їсти!
