Десерти з фруктів: рецепти з фото

Кожна господиня любить побалувати свою сім’ю смачним і незвичайним десертом. Адже, збираючись ввечері, так приємно обговорити всі події минулого дня за кухликом ароматного чаю разом з домашнім тортиком, тістечком або цукерками. А якщо ви хочете приготувати не тільки смачне, але і корисне частування, то десерти з фруктів стануть підходящим варіантом!

Смачно і корисно

Мабуть, мало знайдеться людей, які не люблять смачні тортики, повітряні тістечка та інші десерти. Красиво прикрашені ошатними квіточками з крему, посипати шоколадною крихтою і горіхами, вони є головним атрибутом будь-якого святкового столу.

На жаль, зараз на прилавках магазинів все частіше і частіше можна зустріти неякісні кондитерські вироби. Вони можуть бути або з вичерпаним терміном придатності, або містити у своєму складі шкідливі транс-жири й різні харчові барвники. Такі солодощі можуть викликати алергічну реакцію і інші неприємні наслідки. Звичайно, це зовсім не означає, що потрібно перестати їсти торти і тістечка, адже їх можна приготувати самому, тим самим знизивши ризик випробувати зіпсований продукт.

Якщо ж ви хочете зробити частування більш корисним, то замініть шоколад і згущене молоко на банани і ківі. У кожної господині в арсеналі знайдуться незвичайні рецепти десертів з фруктами, які, завдяки вмісту в них великої кількості вітамінів, не завдадуть шкоди організму. Про це ми поговоримо далі.

15 кращих фруктових десертів

Рецептів смачних десертів, якими не соромно пригостити гостей, дуже багато, і часом досить важко вибрати один. Адже вироби з картинок виглядають такими апетитними, що хочеться спробувати все. Різноманітних корисних десертів з фруктами також існує величезна кількість. Для того щоб не витрачати час на пошуки, приготуйте частування зі списку, поданого нижче. Результатом ви точно будете задоволені.

  • Запечені яблука. Цей десерт готували ще наші бабусі, але і сьогодні він не втрачає своєї актуальності.
  • Груша в шоколаді. Відмінний варіант частування для компанії дорослих. Чарівний смак сухого червоного вина в поєднанні зі спілим фруктом сподобається всім.
  • Панна-котта з полуницею.
  • Желе «Насолода». Чудовий десерт із сиру з желатином і фруктами, який можна собі дозволити, не боячись зайвих калорій.
  • Мигдальний торт з малиною. Досить складний рецепт, але, якщо постаратися, вийде фантастичне частування, нічим не поступається виробам від шеф-кухаря.
  • Пастила з сливи.
  • Бананові цукерки «Домашні». Відмінна альтернатива солодощами з магазину. Для приготування знадобиться тільки сир і банани.
  • Шоколадний торт з бананами. Справжня знахідка для ласунів.
  • Мус з персиків. Низькокалорійний десерт з фруктів і сметани.
  • Клафуті з черешнею. Такий десерт поширений у Франції. Виходить щось середнє між запіканкою і пирогом. Чарівне частування, просто тане в роті.
  • Роли з бананами. Цей десерт ми пропонуємо зробити всім любителям смачної китайської їжі. Солодкі роли сподобаються навіть тим, хто не любить звичайні.
  • Полуничний зефір.
  • Сирний торт з апельсинами
  • Цукерки з сухофруктів. Такий десерт неймовірно корисний для шлунка і не сприяє появі карієсу.
  • Фрукти в снігу.
  • Далі ми пропонуємо вам більш детально познайомитися з деякими рецептами з даного списку.

    Фрукти в снігу

    Ідеальний варіант для тих, хто хоче здивувати своїх гостей солодким і корисним салатом. Цей десерт з фруктів і йогурту не займе у вас багато часу, а результатом ви будете задоволені. Таке частування не тільки красиво виглядає на святковому столі, але і містить багато вітамінів, що надзвичайно корисно для організму.

    Для приготування знадобиться:

    • Банани — 3 штуки.
    • Яблука — 2 шт. Краще всього брати червоних сортів, оскільки зелені можуть додати кислинку в салат.
    • Мандарини — 3 шт. Можна замінити на апельсини, тоді вам знадобиться 2 штуки.
    • Ківі — 1 шт. Тільки не забудьте почистити фрукт від шкірки.
    • Груша — 1 шт. Ніж вона м’якше, тим смачніше вийде салат. Ідеально підійде сорт Конференція.
    • Йогурт — 200 грам.
    • Мед, вершки — за смаком. Можна обійтися і без даних інгредієнтів.

    Всі фрукти ретельно помити й очистити від шкірки. Потім порізати на невеликі шматочки і покласти в каструлю. Заправити йогуртом і гарненько перемішати. Дати салату просочитися протягом 20 хвилин. У готовий десерт можна додати тертий шоколад, вершки або ложечку меду. Розкласти салат в спеціальні вазочки і подати до столу. Частування виходить таке, що неможливо відірватися!

    Панна-котта з полуницею

    Незважаючи на складну назву, десерт дуже простий, знадобляться тільки спеціальні формочки. Для приготування потрібні такі інгредієнти:

  • Полуниця — приблизно 400 грам. Головний компонент десерту. Можна використовувати як заморожені, так і свіжу.
  • Вершки — 3 столові ложки. Краще брати від 20% жирності і вище.
  • Молоко — 1 стакан.
  • Цукор — 3 столових ложки з гіркою.
  • Желатин — приблизно 15 р. Це виходить 3 пакетика.
    • Желатин залити склянкою холодної води і дати набрякнути. Потім розтопити на водяній бані, або трохи підігріти в мікрохвильовій печі, щоб вийшла суміш без грудочок. Залишити остигати.
    • Стакан молока змішати з вершками і цукром, додати ванілін. Залишити на плиті до закипання і змішати з желатиновою сумішшю.
    • Все ретельно перемішати. Розкласти суміш по спеціальних формочках і залишити в холодильнику на три години.
    • Полуницю помити, з допомогою блендера збити до однорідної маси. Додати столову ложку цукру. Виходить ніжне і повітряне полуничне пюре. Зверху отриманого вершкового десерту викладаємо полуничний соус. Традиційне італійське страву готове. Можна запрошувати сім’ю до столу і насолоджуватися смачним десертом з желатином і фруктами.

    Сирний торт з апельсинами

    Сир — корисний продукт, що містить у великій кількості кальцій та інші необхідні для організму елементи. Страви з нього виходять дуже ніжними і легкими. Якщо ви любитель цього продукту, то обов’язково спробуйте приготувати десерт з сиром і фруктами.

    Для приготування цього десерту вам потрібно:

    • Печиво — 300 р.
    • Масло вершкове — 2 ст. л.
    • Желатин — 3 столові ложки з гіркою.
    • Цукор — 3 ст. ложки. Можна додати ванілін для додання десерту неймовірного аромату.
    • Апельсини — 3 шт.
    • Сир — 300 р. Краще брати середньої жирності, приблизно 5-9%.
    • Вершки — 100 мл

    Желатин залити холодною водою, дати постояти протягом 40 хвилин. Потім поставити на слабкий вогонь і, безперервно помішуючи, варити 5 хвилин. Процідити розчин через марлю і залишити остигати. Печиво дрібно розламати. Викласти на дно форми змастити вершковим маслом.

    Змішати сир, вершки, цукор і желатин. Все добре перемішати, щоб вийшов крем. Додати в нього шматочки апельсина. Залити кремом печиво. Поставити торт в холодильник приблизно на 4 години. Можна перед подачею на стіл посипати зверху шоколадом.

    Бананові цукерки «Домашні»

    Необхідні продукти:

    • Банани — 1 кг. Беріть стиглі сорту, не зелені.
    • Сир — 200 гр.
    • Горіхи (мигдаль, кешью або ін.) — приблизно половина склянки.
    • Шоколад — одна плитка. Краще використовувати молочний, без додавання родзинок і горіхів.

    Банан порізати великими кружечками. Сир збити до однорідної маси. Змастити верх бананів сирним кремом. Кожен шматочок прикрасити горіхом і додати заздалегідь розтоплений шоколад. Цей десерт з фруктів користується особливою любов’ю у маленьких ласунів.

    Клафуті з черешнею

    Традиційний французький десерт. Для його приготування вам знадобиться:

    • черешня — 1 кг, це головний інгредієнт страви;
    • яйця — 2 шт;
    • цукор — 3 ст. л.;
    • молоко — 2 склянки;
    • мука пшенична — 1 стакан.
    • мигдальна борошно — 1,5 склянки;
    • сіль — за смаком.

    Черешню вимити і витерти рушником. Кісточки можна не прибирати. Змішати два сорти борошна з цукром і дрібкою солі. Яйця гарненько збити. Додати молоко і всі інгредієнти перемішати. Взяти круглу форму для випічки, змастити маслом. Викласти черешню, кілька ягідок залишити для прикраси. Залити тестом. Поставити в заздалегідь розігріту духовку і випікати при температурі 180 градусів 15 хвилин, потім знизити до 140 і залишити на 20 хвилин. Клафуті готовий. Дати охолонути і прикрасити черешнею і тертим шоколадом.

    Полуничний зефір

    Відмінний низькокалорійний десерт, основні складники якого — свіжа або заморожена полуниця, желатин, кефір та горіхи (можна взяти мигдаль, кешью або волоські).

    Необхідні продукти:

    • Кефір — 1 літр. Для зменшення калорійності десерту візьміть з 1% жирності.
    • Полуниця — 1 кг
    • Желатин — 2 ст. л.
    • Горіхи — за смаком.
    • Цукор — 1 ст. л.

    Підготувати желатин, залишити остигати отриману суміш. Збити кефір з цукром, додати полуницю. Все ретельно перемішати. У остиглий желатин влити полунично-кефірну суміш і перешкодити для кращого з’єднання. Отриману масу розлити по силіконових формочках і залишити в морозилці на ніч. Перед подачею на стіл викласти на плоску тарілку і прикрасити горіхами або шоколадом.

    Використовуючи дані рецепти, ви завжди зможете порадувати своїх домашніх не тільки смачним, але і корисним десертом.