Харчування при дисбактеріозі: перелік продуктів, зразкове меню

Дисбактеріоз (дисбіоз кишечника — це не захворювання, а стан, викликане неприродним зміною мікрофлори кишечника, яке відбувається через заміну бактеріального складу. Під час дисбактеріозу кишечника корисні біфідо — і лактобактерії гинуть. За рахунок цього відбувається зростання і розвиток шкідливих мікроорганізмів, які порушують нормальну роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Дисбактеріоз кишечника найчастіше супроводжується іншими хворобами шлунково-кишкового тракту.

В наші дні ця проблема широко поширена. Згідно зі статистикою, більше 70% чоловіків і жінок, що страждають від розладів травної системи, спостерігається цю недугу. Найчастіше дисбактеріозу схильні дорослі люди, однак він іноді зустрічається у дітей і навіть у немовлят.

Приблизно 2,5 кг (більше 450 видів) різноманітних мікроорганізмів входить в склад мікрофлори кишечнику здорової людини. Ці мікроорганізми беруть участь в процесі розщеплення і перетравлення їжі. Якість і кількість корисних і шкідливих бактерій у здорової людини знаходиться в стані рівноваги (нормобиоциноз). При порушенні нормобиоценоза відбувається зміна структури мікроорганізмів у кишечнику, що призводить до порушення процесу травлення.

Причини появи дисбактеріозу

Так як дисбактеріоз кишечнику — це синдром, викликаний різними внутрішніми та зовнішніми чинниками, причини його розвитку можуть бути різними.

  • Безконтрольний прийом лікарських препаратів (антибіотиків, антидепресантів, гормональних та ін). Ці препарати знищують як патогенні мікроорганізми, так і корисні, життєво важливі.
  • Нездоровий раціон. Хімічні добавки, які входять до складу різних харчових продуктів, можуть послужити причиною порушення фізіологічної рівноваги мікрофлори кишечника. Якщо в раціоні не вистачає продуктів рослинного походження та кисломолочних, а здебільшого він складається з жирних, гострих і солодких страв. Постійне переїдання або, навпаки, жорстка дієта.
  • Захворювання шлунково-кишкового тракту. Захворювання підшлункової залози, кишечника і печінки можуть спровокувати збій виділення ферментів. Якщо ферментів виділяється мало і їх не вистачає для розщеплення і перетравлення харчових продуктів, то неперетравлені продукти почнуть процес бродіння в шлунку. Такі хвороби, як гастрит, виразка, холецистит, панкреатит змінюють внутрішнє середовище кишечника, вони роблять її лужний і занадто кислою для нормальної життєдіяльності корисних мікроорганізмів. Дизентерія, сальмонельози, лямблиозы і гельмінтоз — це хвороби, при яких в кишечнику знаходяться микропаразиты і патогенні мікроби. В процесі своєї життєдіяльності вони утворюють субстанції, які вбивають корисні мікроорганізми.
  • Цукровий діабет, різні онкології, слабкий імунітет і хвороби ендокринної системи можуть призвести до порушення фізіологічного балансу мікроорганізмів у кишечнику.
  • Психічний і фізичний стрес. На тлі перенесеної хірургічної операції, вегетосудинної дистонії або психологічного розладу людина може опинитися під впливом важкого стресу. Стрес може викликати спазм або зниження активності кишкових м’язів. Що може привести до утруднення руху їжі по кишечнику.
  • Літній вік. З роками у людей відбуваються вікові зміни організму, які призводять до погіршення мікрофлори кишечника.
  • Несприятливе навколишнє середовище. Здорова людина теж може страждати від дисбактеріозу. Тоді винуватцем цього стають несприятлива екологічна ситуація, загазоване повітря.
  • Акліматизація. При зміні клімату людський організм повинен звикнути до нових погодних умов. Відбувається збій в розпорядку дня і режимі харчування, що призводить до порушення мікрофлори кишечника.

Симптоми розвитку дисбактеріозу

Ознаки дисбактеріозу тісно поєднані з факторами, які викликали цей синдром, і не є специфічними. До найбільш поширених симптомів відносять:

  • Тяжкість і біль у животі.
  • Відрижка, яку супроводжує гіркий присмак у ротовій порожнині.
  • Висока освіта газів в животі.
  • Діарея. У деяких хворих кал може змінювати свій колір і структуру. Він може стати дуже рідким, блідо пофарбованим, з кислим запахом.
  • Запори характерні для людей пенсійного віку, коли товста кишка з-за вікових змін втрачає здатність до скорочення. Під час дисбактеріозу може проходити часта зміна запору діареєю.
  • Алергічні висипання, сухість і почервоніння слизової оболонки і шкірних покривів.
  • Стадії дисбактеріозу

    Поява симптомів дисбалансу мікрофлори кишечника залежить від стадії дисбактеріозу. Розглянемо більш детально кожну з них.

    Перша стадія. Вона проявляється відсутністю видимих ознак дисбактеріозу, максимум, що може бути, — це бурління в животі. Перша стадія цього захворювання може наступити через короткочасного прийому лікарських препаратів або змін у харчуванні. На цій стадії відбувається несуттєвий дисбаланс мікрофлори, який можна відновити, відмовившись від прийому лікарських препаратів і налагодивши харчування.

    Друга стадія. На цій стадії людина починає відчувати симптоми дисбактеріозу. Вона характеризується втратою апетиту, частою відрижкою, підвищеним газообразованиям і частими розладами стільця. Для успішного лікування дисбактеріозу вже при виникненні перших ознак необхідно звернутися до лікаря.

    Третя стадія. На цій стадії дисбактеріозу на кишечник впливає така кількість шкідливих мікроорганізмів, яке здатне викликати запалення його стінок. На третій стадії відбувається більш агресивний прояв симптомів попередньої стадії. Калові маси стають рідкими, з кислим запахом і шматками нерозщепленою їжі.

    Четверта стадія. На цій стадії шкідливі хвороботворні повністю витісняють плідні бактерії. Четверта стадія дисбактеріозу кишечника може викликати ряд ускладнень: інфекційні хвороби шлунково-кишкового тракту, анемію, авітаміноз і ін. Внаслідок цього до вищевказаними ознаками дисбактеріозу додаються втрата сну, втома і депресія.

    На швидкість розвитку дисбактеріозу від першої до кінцевої стадії впливає безліч різних чинників: вік, імунітет, навколишнє середовище та ін Самостійно позбавитися від недуги можна лише на першій стадії. У цьому випадку може допомогти дієта при дисбактеріозі і прийом препаратів, які містять живі мікрокультури.

    План лікування дисбактеріозу

    Для лікування дисбактеріозу необхідна довгострокова і сукупна терапія, яку може призначити тільки лікар-гастроентеролог після обстеження пацієнта. Для кожного хворого дисбактеріозом кишечника необхідно розробити свій план лікування, так як протягом хвороби для всіх індивідуально. Загальний план терапії виглядає так:

  • Ліквідація патогенних бактерій і мікробів.
  • Заселити кишечник продуктивними мікроорганізмами.
  • Налагодити фізіологічний баланс мікрофлори кишечника.
  • Відновити нормальну роботу кишечника і відрегулювати діяльність імунної системи організму.
  • Ні в якому разі не займайтеся самолікуванням, оскільки це може лише погіршити ситуацію і привести до серйозних наслідків.

    Лікування при дисбактеріозі

    Позбутися від дисбактеріозу можна, лише усунувши причину його появи — вилікувати захворювання, яке призвело до дисбактеріозу, завершити курс прийому ліків або налагодити харчування. Але більш тяжкі стадії дисбактеріозу кишечника потребують медикаментозного лікування. У сучасній медицині розроблено декілька типів лікування цієї хвороби.

    Пребіотики і пробіотики

    Пребіотики — речовини, які разом з їжею надходять в організм. Залишаються в кишечнику в неперетравленому стані і утворюють сприятливе поживне середовище для життєдіяльності облігатних бактерій. Цими речовинами багаті злаки, цикорій і кисломолочні продукти. Дуже корисно включати в раціон цибулю і часник при дисбактеріозі, тому що в них міститься велика кількість пребіотиків. Варто пам’ятати, що у свіжому вигляді вживати цибулю і часник не можна, користь ці продукти принесуть лише в малих дозах в тушкованому і вареному вигляді. В аптеках можна придбати препарати лактулози або біоактивні добавки з олигосахарами.

    Пробіотики — це речовини, до складу яких входить весь набір важливих для організму бактерій. Потрапляючи в кишечник, пробіотики надають сприятливу дію на мікрофлору. В аптеці можна знайти пробіотичні препарати на основі лактобактерій і біфідобактерій.

    Лікування важких стадій дисбактеріозу

    Для лікування важких стадій дисбактеріозу кишечника застосовують складні медикаментозні препарати, які умовно можна розділити на 3 групи.

  • Антибактеріальні препарати і бактеріофаги. Ці препарати впливають на конкретний тип патогенних мікроорганізмів, затримуючи їх ріст і розвиток. Препарат вибирають чітко по спектру чутливості патогенних мікроорганізмів.
  • Препарати симптоматичного лікування. Лікар підбирає препарат залежно від симптомів дисбактеріозу. Спазмолітики призначають хворим, які страждають від діареї, проносне — від запору, антигістамінні — від алергії і т. д.
  • Імуномодулятори і біостимулятори. Так як дисбактеріозом кишечника страждають люди з ослабленим імунітетом, у лікуванні використовують біостимулятори та імуномодулятори. Вони прискорюють відновлення фізіологічної рівноваги і допомагають підвищити захисні сили організму. Приймати такі препарати можна тільки з дозволу лікаря і віддавати перевагу препаратам рослинного походження.
  • Харчування

    Дуже важливо налагодити харчування при дисбактеріозі кишечника. Основним завданням лікувального харчування має бути відновлення корисної мікрофлори кишечника. Для цього необхідно дотримуватися спеціальної дієти при дисбактеріозі. Якою вона повинна бути?

    Меню при дисбактеріозі кишечника у дорослої людини має включати в себе 150 грам білків, 350 грам вуглеводів і 115 грам жирів. Харчування повинно бути повноцінне і збалансоване. Обов’язково потрібно дотримувати режим дня, не переїдати. Їжу потрібно вживати невеликими порціями, але часто. Продукти краще варити або готувати на пару. Можна в невеликих кількостях запечену їжу, але ні в якому разі не можна смажену.

    Приклад денного раціону дорослої людини, що страждає від дисбактеріозу

    При дисбактеріозі харчування має бути правильним, раціон продуманим і погодженим з лікарем. Зразкове меню людини на один день:

    • Сніданок. 2 варених яйця, 220 г рисової каші, трав’яний чай.
    • Полуденок. 2 печених яблука з сиром.
    • Обід. 200 г бульйону з макаронами, 100 г вареної курки, відвар шипшини.
    • Полуденок. 100 г сухарів, компот.
    • Вечерю. 220 г тушкованих овочів з яловичиною.
    • Друга вечеря. Кефір.

    Слід обережно вживати такі продукти при дисбактеріозі, як хлібобулочні вироби, газованої води, огірки, помідори і білі каші. Повністю виключити зі свого раціону копченості, смажені, жирні і гострі страви, дріжджову випічку і солодощі, домашню консервацію, алкоголь, сирі овочі і гриби.

    Що можна їсти при дисбактеріозі? Дуже корисно вживати пюре з овочів і фруктів, пісні сорти риби і м’яса, морквяні й картопляні запіканки, зелень, желе і підсохлий хліб з висівками.

    При складанні раціону для хворого обов’язково варто включати різні каші (при дисбактеріозі вони дуже корисні), так як багаті клітковиною, яка допомагає роботі кишечника. Всі крупи містять велику кількість вітамінів, мікроелементів і амінокислот, які допомагають організму боротися з вірусами і мікробами. Страви з круп надовго насичують організм і дають хороший запас енергії.

    Вживання рідини при дисбактеріозі

    При дисбактеріозі кишечника необхідно підтримувати водний баланс в організмі. Дорослій людині необхідно 2,5-3 літри рідини в день в залежності від образу життя і пори року. Найкраще вживати чисту негазовану воду. Слід пам’ятати, що пити при дисбактеріозі солодкі та газовані напої категорично не можна. З алкогольних напоїв можна тільки терпкі в’яжучі вина в обмеженій кількості. Під забороною напої, приготовані завдяки процесу ферментації (пиво, сидр). Какао, зелений або трав’яний чай при дисбактеріозі кишечника добре втамовують спрагу і надають позитивну дію на мікрофлору кишечника.

    Так як молочні і кисломолочні продукти сприяють зростанню і розвитку корисних бактерій, тому варто регулярно пити свіжий кефір, йогурт з натурального молока, збагачений молочнокислими культурами, сироватку, кисле молоко, кумис і молоко. Однак варто з обережністю пити свіже молоко при дисбактеріозі з діареєю, болями й здуттям живота.

    Висновок

    Дисбактеріоз кишечника, особливо на ранніх стадіях, не інтерпретується як серйозне захворювання, проте воно значно погіршує життя людини і приносить масу незручностей. Розвиток хвороби зумовлена причинами, які викликали дисбактеріоз.

    Складність терапії полягає в необхідності індивідуального підходу до кожного хворого, тривалого курсу лікування і жорсткого дотримання правил харчування при дисбактеріозі.

    Тому при появі перших симптомів дисбактеріозу необхідно звернутися за медичною допомогою. Вчасно поставлений діагноз і правильно призначене лікування допоможуть впоратися з хворобою і уникнути ускладнень. Будьте здорові!