Одна з найпопулярніших частин курячої тушки – це стегна. Вони не сухі, на відміну від грудки, і менш жирні, ніж цілі стегенця. Завдяки цьому м’ясо складно зіпсувати або приготувати несмачно. Для хорошого результату стегенець достатньо лише трохи солі і перцю, проте до них добре підходять і різні спеції, соуси, маринади і додаткові інгредієнти. Стегна можна запікати, варити, смажити на сковороді, грилі і відкритому вогні. Також виходить дуже смачне і ніжне куряче стегно в мультиварці.
Тонкощі приготування курячих стегон
Приготування курячих стегон в мультиварці неймовірно просте – впорається навіть дитина. Для початку підготуйте курку – з стегон потрібно зняти шкіру і обрізати зайвий жир. Для оброблення курки використовуйте окрему дошку, яку разом з ножем потрібно ретельно протерти папером, а потім вимити, так як сира курка може бути заражена бактеріями кампилобактерами, що спричиняють у людини запалення шлунка і тонкої кишки.
Також ретельно мийте руки, але не промивайте шматки курячого м’яса під краном – разом з бризками води ви рознесе бактерії по всій кухні. Якщо вам хочеться якось обробити м’ясо перед приготуванням, то просто протріть його паперовим рушником.
