Баклажан – дуже корисний овоч. Він містить в собі багато клітковини — грубого волокна, яке, як відомо, не перетравлюється і виводить разом з собою з організму шлаки, токсини і різні шкідливі речовини, які накопичилися в кишечнику. Баклажан здатний знижувати рівень «шкідливого» холестерину, корисний при проблемах з серцем, артриті та інших недугах.
Корисні властивості баклажанів
За змістом різних вітамінів і мікроелементів баклажан стає в перший ряд з «вітамінними бомбами», а його смак не сплутаєш ні з яким іншим. За вмістом калорій, навпаки, цей овоч дуже низькокалорійний. Саме тому він так любимо послідовниками правильного харчування і тими, хто прагне схуднути. Бонусом є боротьба з безсонням, при регулярному вживанні, звичайно. При такій кількості переваг не дивно, що баклажани часто використовують в різних заготовки на зиму. Рецептів з так званими синенькими дуже багато. Хоча по колірній палітрі баклажани мають не тільки синій колір. Він може бути і світло-ліловим, і синювато-чорним, і навіть білим. В даній статті описано декілька улюблених і перевірених способів приготування маринованих баклажанів як на кожен день, так і на зиму.
