Млинці на кефірі: рецепти та особливості приготування

Кучер В.Г.

Традиційні російські млинці прийнято готувати на молоці. Але далеко не у всіх господинь вони виходять. Часто вироби або прилипають до сковороди, або не пропікаються повністю. Зовсім інша справа – млинці на кефірі. Як правило, в процесі замішування тіста воно заварюється окропом. В результаті млинці виходять тонкими і ажурними, невелику дірочку, і добре пропікаються. У нашій статті представлені найбільш вдалі рецепти млинців на кефірі. Для того щоб приготувати їх правильно, господаркам слід врахувати всі особливості та рекомендації по їх приготуванню.

Рецепт млинців з окропом на кефірі

Ажурні вироби з тіста, замішаного на основі цього кисломолочного напою, виходять не тільки неймовірно смачними, але і красивими. До столу їх можна подати і з солодкою начинкою, і з солоною. Кожній господині під силу навчитися пекти такі тонкі млинці за рецептом на кефірі з окропом.

Покроково процес приготування полягає у виконанні наступних етапів:

Цікаве:  Торт Бите скло: необхідні інгредієнти і рецепт приготування
  • Відразу ж потрібно поставити на плиту чайник.
  • У глибоку миску налити 400 мл кефіру. Вбити 2 яйця, додати сіль (½ ч. ложки) і соду (¾ ч. ложки).
  • Цукор в тісто додається за смаком. Якщо готуються млинці з солоною начинкою, достатньо буде однієї чайної ложки, а якщо з солодкою, рекомендується покласти більше (2 ст. ложки).
  • Поступово вводиться борошно. Кожен раз тісто треба добре вимішувати віночком. Всього знадобиться 260 г просіяного борошна.
  • В тісто додається рослинне масло без запаху (3 ст. ложки).
  • В якості останнього інгредієнта в миску виливається крутий окріп (200 мл).
  • Сковорода добре розігрівається на середньому вогні. У центр наливають невелику кількість тіста. Нахиляючи сковороду, його потрібно рівномірно розподілити по всій поверхні. Блін відразу ж стане ажурним.
  • Випікати вироби слід 2 хвилини з одного боку і 30 секунд з іншого.
    • Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7