Здавна печінка по праву вважається одним з найбільш корисних продуктів тваринного походження. Вона рекомендована навіть тим, хто дотримується дієти без м’яса. Адже цей продукт містить в собі величезну кількість всіляких вітамінів і мінералів. А найпопулярнішими стравами на основі печінки вважаються котлети і оладки. Багато хто помилково думають, що це, в принципі, одне і те ж, адже готуються ці ласощі майже однаково: з борошна, подрібненої печінки, яєць і допоміжних інгредієнтів.
Однак у дійсності деякі відмінності у цих страв є, так само як і невеликі хитрощі в приготуванні печінкових котлет за рецептом. Вміло зроблене частування виходить набагато ніжніше, ароматні, пишніше і м’якше. До того ж смак таких котлеток набагато ближче до більш звичних страв з яловичини, свинини та курки.
Багато кухаря відносять печінку до розряду “примхливих” продуктів, з якими складно працювати. Правда, приготування печінкових котлет за рецептом під силу навіть дилетантам в кулінарії. Так що запасайтеся всіма необхідними інгредієнтами, крапелькою терпіння і парочкою годин вільного часу, щоб порадувати свою сім’ю ароматним частуванням.
