Салат з пекінської капусти: рецепти, особливості приготування та рекомендації

Мабуть, важко що-небудь заперечити проти твердження про те, що в останні кілька років магазини надають нам цілий спектр товарів, як кажуть, на будь-який смак і колір. Однак навіть незважаючи на це дуже часто громадяни стикаються з серйозною проблемою. Яка крутиться навколо одного-єдиного питання: що приготувати? Адже безліч куховарських книг пропонують нам величезну кількість рецептів. Але більшість з них дуже складні у виконанні. Зате ті, що простіше, досить швидко набридають. У підсумку люди знову і знову повертаються до животрепетного питання. Його ми озвучували кілька пропозицій назад.

Щоб позбавити нашого дорогого читача від подібної головного болю, ми підготували дану статтю. В якій зібрали і докладно описали самі смачні, оригінальні, прості рецепти приготування салату з пекінської капусти.

Найшвидший варіант

У кожної господині бувають дні або події, коли їй потрібно в надзвичайно короткий термін приготувати страву, щоб порадувати їм близьких або гостей. Причому воно повинно бути досить простим і оригінальним. Саме тому першим пунктом цієї статті буде рецепт швидкого і смачного салату з пекінською капустою.

Потрібні компоненти:

  • пекінська капуста — півкілограма;
  • помідор — один великий або два середніх;
  • імітація крабового м’яса — одна упаковка;
  • болгарський перець — одна штука;
  • зелень — невеликий пучок;
  • сіль — щіпка;
  • сметана для заправки.

Як приготувати:

  • Спочатку нам необхідно ретельно помити всі овочі і зелень.
  • Потім капусту порубати, а зелень дрібно порвати руками.
  • Висипати все підготовлений салатник.
  • Болгарський перець, помідор і імітоване м’ясо краба нарізати кубиками.
  • Заправити салат сметаною, злегка підсолити.
  • Перемішати.
  • Для приготування такого салату з пекінської капусти потрібно дуже мало часу. А з’їдається готову страву ще швидше!

    Дієтичний салат

    Ще один рецепт обов’язково сподобається людям, котрі худнуть. Тому калорійність його настільки мінімальна, що є його можна практично в необмеженій кількості. Поглянувши на список потрібних інгредієнтів, в цьому дуже легко переконатися навіть нашу самому скептично налаштованому читачеві.

    Що потрібно:

    • пекінська капуста — півкілограма;
    • стебло селери — за бажанням;
    • зелене яблуко, наприклад сорту Гренні Сміт, — одна штука;
    • свіжий огірок — пара штук;
    • петрушка пучок;
    • рослинна олія і яблучний оцет — по одній столовій ложці;
    • сіль, цукор — за смаком.

    Якщо наш читач шукав рецепт смачного і простого салату з пекінської капусти, то далі докладно описаний саме він:

  • Всі овочі і зелень ретельно промиваємо під краном.
  • Потім пекінську капусту шаткуємо соломкою і відправляємо в миску відповідного розміру.
  • Селеру і петрушку дрібно рубаємо і висипаємо слідом за попереднім компонентом.
  • Яблуко (очистити від шкірки) натираємо на тертці.
  • Огірок ріжемо кубиками.
  • З’єднуємо всі інгредієнти в миску і ретельно перемішуємо.
  • Присипаємо сіллю і цукром, заправляємо олією і оцтом.
  • Після чого знову перемішуємо наш дієтичний овочевий салат з пекінської капусти і подаємо до столу.
  • Загрузка...

    Строкатий салат

    Приготоване за описаним далі рецептом страву можна подати і на святкову вечерю, і на повсякденне застілля. Бо як виконати його нескладно, зате смак — вище всіх похвал.

    Необхідні компоненти:

    • пекінська капуста — кілограм;
    • маслини — одна банка;
    • помідори — дві штуки;
    • свіжі огірки — пара штук;
    • ріпчаста цибуля — одна середня головка (якщо гіркий, то половинка);
    • соняшникова олія для заправки — шість столових ложок;
    • лимонна кислота — половина чайної ложки;
    • сіль, приправи — за смаком;
    • лавровий лист — одна штука;
    • вода — стакан.

    При бажанні можна включити в список продуктів, зазначених у рецепті салату з пекінською капустою, і курку. Але тоді готове блюдо вийде більш щільним і калорійним.

    Як приготувати:

  • Першим ділом миємо всі овочі під краном.
  • Потім шаткуємо капусту.
  • Кришимо середніми кубиками помідор і огірок. Висипаємо все в салатник відповідного розміру.
  • Перед додаванням наступного компонента з ним необхідно провести наступні маніпуляції, зробивши його дуже ніжним і ароматним. Для цього порізану півкільцями цибулю висипаємо в склянку. Туди ж додаємо лавровий лист, лимонну кислоту і щіпку солі. Потім кип’ятимо в чайнику, або на плиті воду, після чого вливаємо її в склянку. Залишаємо гіркий овоч на кілька хвилин у підготовленому розчині. Потім виловлюємо ложкою з дірочками і висипаємо в салат.
  • Нарешті, настає черга маслин. Відкриваємо банку, зливаємо через край сироп, дістаємо чорні плоди, ріжемо їх на половинки і відправляємо до решти інгредієнтів.
  • Якщо нашому читачеві хочеться приготувати салат з пекінської капусти з куркою, то далі нам слід також підготувати куряче філе. Його необхідно заздалегідь очистити від шкірки і відварити до готовності. Після чого порізати невеликими кубиками і висипати в миску з овочами.
  • В самому кінці заправляємо наше блюдо маслом, солимо, додаємо спеції.
  • Все перемішуємо і подаємо на стіл.
  • Варіант з курячим філе

    Наступний рецепт підійде для будь-якого випадку. Тому як виглядає салат досить симпатично. Та й з’їдається буквально за один раз. До того ж гості неодмінно попросять господиню поділитися технологією приготування. В якій насправді абсолютно нічого складного немає.

    Отже, зробити цей салат досить просто. Але спочатку слід купити в магазині або ж дістати з холодильника наступні складові:

    • пекінська капуста — півкілограма;
    • консервована кукурудза — одна банка;
    • перепелині яйця — 8 штук;
    • куряче філе — 200 грамів;
    • пучок кінзи або будь-якої іншої улюбленої зелені;
    • часник — три зубчики;
    • майонез або сметана — 4 столові ложки;
    • сіль, спеції — за смаком.

    Як зробити:

  • «Озброївшись» необхідними продуктами в зазначеній кількості, можна приступати до вивчення інструкції приготування салату з пекінською капустою і кукурудзою. Першим ділом миємо під краном перепелині яйця, потім укладаємо їх у каструлю відповідного розміру, заливаємо водою і переміщаємо на плиту. Доводимо до кипіння і варимо сім хвилин на повільному вогні.
  • В цей час займаємося капустою. Її слід ретельно обмити, після чого порізати невеликою соломкою і висипати в підготовлений салатник або миску.
  • Коли яйця зварилися, заливаємо їх холодною водою і залишаємо хвилин на п’ять. Подібні маніпуляції потрібні для того, щоб шкаралупу зчищати було легше.
  • По закінченні вказаного часу яйця очищаємо і ріжемо на половинки, а потім кожну з них — ще на чотири частини. Відправляємо слідом за пекінською капустою.
  • Банку з кукурудзою акуратно відкриваємо, зливаємо через край сік і висипаємо вміст в салат.
  • Зелень дрібно рубаємо, а часник тремо на крупній тертці. Додаємо до решти інгредієнтів.
  • Заздалегідь підготовлене — очищене від шкірки і відварене в трохи підсоленій воді — куряче філе ріжемо невеликими кубиками.
  • Далі все залежить від уподобань домочадців. В деяких варіантах салату з пекінської капусти філе відразу відправляють до інших компонентів. Але набагато смачніше, коли його спочатку обсмажують на сковороді з трьома столовими ложками гірчичного або соняшникової олії.
  • У майже готовий салат додаємо сіль, при бажанні — приправи і майонез або сметану.
  • Всі інгредієнти ретельно перемішуємо.
  • Після чого даємо нашій страві настоятися протягом п’ятнадцяти хвилин. Тільки потім подаємо на стіл.
  • Листковий салат

    Наступне блюдо примітно тим, що смак у нього просто дивовижний, а консистенція дуже м’яка і ніжна. Тому найбільше його люблять діти. Адже його можна їсти, практично не жуючи. А просто насолоджуючись смаком.

    Щоб приготувати листковий салат з пекінською капустою і грудкою — курячим філе, потрібно:

    • пекінська капуста — півкілограма;
    • картопля — пара штук;
    • ріпчаста цибуля — одна середня головка;
    • куряче філе — 300 грамів;
    • яйця — 4 штуки;
    • сир — 150 грамів;
    • зелень — невеликий пучок;
    • сіль — за смаком;
    • майонез для промазування шарів.

    Як приготувати:

  • Для початку нам необхідно ретельно помити яйця і картоплю, потім відварити до готовності. Перший компонент — протягом восьми хвилин, другий — близько півгодини.
  • Потім обидва інгредієнта слід очистити від шкірки і потерти на тертці. Головне — не змішувати.
  • Куряче філе теж слід відварити, потім порізати на невеликі шматочки.
  • Сир тремо на тертці, цибулю дрібно кришимо, січемо капусту соломкою.
  • Тепер викладаємо підготовлені інгредієнти шарами. І кожен, крім першого, промазуємо майонезом і злегка солимо.
  • Шари йдуть у такому порядку: картопля, цибуля, куряче філе, яйця, капуста пекінська.
  • Прикрашаємо готову страву тертим сиром і зеленню.
  • Також важливо відзначити, що при бажанні салат з пекінською капустою і курячою грудкою можна урізноманітнити, замінивши курку на тунця або печінка тріски. Від цього смак нітрохи не зіпсується! Головне — не боятися експериментувати.

    Загрузка...

    Салат «Цезар» по-новому

    Любителі оригінального салату цілком можливо оцінять і цей варіант. Адже готове блюдо виходить більш ніжним і хрустким.

    Що необхідно підготувати:

    • пекінська капуста — півкілограма;
    • куряче філе — 300 грамів;
    • помідори черрі — 7-8 штук;
    • улюблений твердий сир — близько ста грамів;
    • сухарики;
    • соєвий соус — три столові ложки.

    Технологія приготування салату «Цезар» (пекінська капуста, курка, сухарики — його основні складові) досить проста:

  • Пекінську капусту ріжемо на невеликі шматочки. Можна, до речі, використовувати тільки верхню частину овоча. Але тоді його потрібно трохи більше.
  • Потім помідори ріжемо на половинки або четвертинки і з’єднуємо з попереднім компонентом.
  • Далі беремося за сир. Його треба порізати кубиками, потім додати до овочів.
  • Після чого переходимо до курячої грудки. Якщо вона вже готова, то просто ріжемо її на невеликі шматочки і відправляємо в салат. Якщо сира, то кладемо в каструлю, заливаємо чистою водою і варимо до готовності.
  • Заправляємо соєвим соусом і додаємо сухарики.
  • Як підсмажити смачні сухарики?

    Приготувати сухарики самостійно дуже просто. Для цього необхідно підготувати наступні інгредієнти:

    • шматочок білого хліба;
    • оливкова олія — одна столова ложка;
    • часник — пара зубчиків.

    Як приготувати:

  • Білий хліб порізати на кубики.
  • Потім налити на сковорідку оливкову олію.
  • Натерти часник на дрібній тертці.
  • Додати майбутні сухарі і обсмажити протягом декількох хвилин з усіх боків, щоб вони вкрилися золотистим рум’янцем.
  • Коли мета досягнута, висипаємо їх у салат.
  • Крабовий салат з капустою

    Далі нам хотілося б представити увазі нашого читача покроковий рецепт крабового салату з пекінською капустою. Адже він також дуже смачний. Завдяки чому має повне право з’явитися на святковому або повсякденному столі.

    Що потрібно:

    • пекінська капуста — один вилок;
    • консервована кукурудза — одна банка;
    • зелена цибуля — пучок;
    • курячі яйця — 4 штуки;
    • крабові палички — одна упаковка;
    • свіжі огірки — три штуки;
    • майонез для заправки, сіль, спеції — за смаком.

    При бажанні запросто можна урізноманітнити цей рецепт салату з пекінською капустою і сухариками. Також можна додати відварену заздалегідь рис, наприклад, довгий, бурий або той, що використовується для приготування суші. Однак тоді страва буде набагато важче для перетравлення і подальшого засвоєння.

    Як приготувати:

  • Отже, для початку нам необхідно ретельно помити овочі та курячі яйця.
  • Потім останній компонент слід покласти в каструлю відповідного розміру, залити водою і відварити до стану, яке в народі називається «круто».
  • Потім облити холодною водою, очистити від шкаралупи, порізати кубиками і скласти в салатник.
  • Після чого переходимо до капусти. Її потрібно порізати соломкою і відправити слідом за попереднім інгредієнтом.
  • Огірки і крабові палички кришимо кубиками, цибулю дрібно ріжемо.
  • З’єднуємо з іншими компонентами.
  • Відкриваємо банку з кукурудзою, зливаємо сік і висипаємо вміст в салат.
  • Якщо хочеться зробити салат з пекінською капустою і сухариками, їх слід приготувати так, як вже було докладно описано в попередньому пункті цієї статті.
  • Заправляємо салат майонезом, сіллю, спеціями.
  • Перемішуємо, після чого подаємо до столу.
  • Оригінальний салат

    Описане далі блюдо цілком виправдовує свою назву. Бо в ньому дійсно поєднуються дуже цікаві продукти. Однак смак при цьому зовсім не псується, а, навпаки, стає більш яскравим і соковитим. Але вистачить слів, краще поговоримо про потрібних інгредієнтів! Отже, ось що нам знадобиться для приготування салату з пекінською капустою і ковбасою:

    • зелене яблуко, наприклад сорту Гренні Сміт, — одна штука;
    • свіжа кінза або інша улюблена зелень — пучок;
    • морква (краще тупоносая) — пара штук;
    • пекінська капуста — півкілограма;
    • копчена ковбаса (наприклад, сервелат) — двісті грамів;
    • сіль — за смаком;
    • майонез або сметана для заправки.

    Як приготувати:

  • Насамперед нам необхідно ретельно промити овочі, зелень і фрукт під краном.
  • Потім капусту нашаткувати соломкою і висипати в підготовлену тарілку або салатник відповідного розміру.
  • Яблуко і моркву натерти на крупній тертці і додати до попереднього компоненту.
  • Кінзу дрібно порізати, відправити слідом.
  • Ковбасу порізати кубиками, після чого з’єднати з іншими інгредієнтами.
  • Тепер залишилася справа за малим. Адже наш салат з пекінською капустою і ковбасою майже готовий! Потрібно лише посолити його, заправити майонезом і ретельно перемішати.
  • Потім його слід прибрати на півгодини в холодильник. Це необхідно для того, щоб всі інгредієнти просочилися і смак готового блюда вийшов просто чудовий.
  • По закінченні вказаного часу салат можна подавати на стіл. Причому він відмінно підійде і до повсякденного або буденного столу, і до урочистої — святковому. Головне — в останньому випадку подати його на красивій тарілці і прикрасити гілочкою зелені або половинками яйця.
  • Маринована капуста пекінська

    Наступний смачний рецепт, яким нам також хотілося б поділитися з читачем, виконується дуже просто. Та й кількість інгредієнтів для нього мінімально. Зате приготовлена таким чином капуста виходить дуже ніжною, хрусткою і, звичайно, смачною. До того ж в магазині такий салат ні за що не знайдеш, а користі в ньому набагато більше, ніж в покупному. Адже в ньому немає шкідливих хімікатів, консервантів та ін.

    Що необхідно:

    • пекінська капуста — один вилок;
    • морква — пара штук;
    • часник — чотири зубчики;
    • соняшникова олія — п’ять столових ложок;
    • яблучний оцет — дві столові ложки;
    • сіль, цукор — за смаком;
    • коріандр — щіпка.

    Як приготувати:

  • Капусту і моркву промиваємо під краном.
  • Потім перший овоч ріжемо невеликими кубиками, а другий — соломкою.
  • Часник очищаємо від шкірки і натираємо на дрібній тертці.
  • Додаємо до решти компонентів.
  • Потім готуємо маринад. У холодну сковороду вливаємо олію, оцет, насипаємо цукор, сіль і коріандр. Добре розігріваємо. І тут же виливаємо в салат.
  • Перемішуємо, остуджуємо, прибираємо в целофановий пакет і ставимо на ніч у холодильник, щоб овочі просочилися заправкою. Вранці вже можна знімати пробу!
  • Загрузка...