Ягоди винограду здавна вживалися у свіжому або сушеному вигляді (родзинки). Їх же переробляли для отримання соку або вина. Але варення з винограду – десерт для нашої країни, скоріше, екзотичний. А тим часом виходить ласощі дуже смачним. Його можна готувати з кісточками і без них, а також з додаванням різноманітних фруктів, горіхів і прянощів. Кращі рецепти варення з винограду на зиму пропонуються в нашій статті. Тут же можна знайти варіанти приготування смачного желе і густого джему з цієї корисної ягоди.
Швидке варення з винограду: рецепт з кісточками
Хочете порадувати своїх близьких незвичайним ласощами? Тоді приготуйте варення з винограду. З кісточками зробити це буде зовсім нескладно. А ось їх вилучення з ягід – це справжнє випробування, витримати яке під силу далеко не всім. Рецепт цієї зимової заготівлі полягає у виконанні наступних дій:
Ягоди знімають з грона, перебирають, складають у друшляк і ретельно промивають під проточною водою. Загалом має вийти 1 кг винограду без гілочок і листя.
У глибоку каструлю наливають 3 склянки води і висипають 5 склянок цукру. На невеликому вогні з зазначених вище інгредієнтів варять сироп.
Як тільки цукор розчиниться, каструлю можна знімати з плити.
Чисті ягоди викладають у гарячий сироп.
Каструлю знову відправляють на плиту. Виноград в сиропі доводять до кипіння, після чого знімають з вогню і охолоджують протягом 6 годин.
Коли варення настоїться, в нього додають вишневі листя (5 шт.). Після цього його потрібно буде проварити ще 3 рази по 3 хвилини з перервою в 10 годин між кожною термічною обробкою.
Під час останньої варіння додають лимонну кислоту (½ ч. л.). Після цього варення розкладають по стерильним банкам і консервують на зиму.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
