Желе з винограду на зиму
Для приготування такого десерту знадобиться 1,3 кг ягід і 500 г цукру. Для початку виноград потрібно буде обірвати з гілочок і промити під проточною водою. Далі його слід відкинути на друшляк і дати стекти воді.
Обсохшіе виноград складають в чисту каструлю і прогрівають на невеликому вогні протягом 15 хвилин. За цей час він повинен стати м’яким і пустити сік. Тепер його потрібно трохи остудити і перетерти через марлю. Для варення з винограду, що має консистенцію желе, знадобиться тільки сік з м’якоттю. Макуха і кісточки можна викидати.
Отриманий виноградний сік переливають в сотейник, а після закипання в нього додають цукор. На вогні вище середнього отриману масу потрібно прогріти і почекати, поки всі кристали розчиняться. Далі банки закупорюють і стерилізують протягом 10 хвилин. Додатково додавати желатин в них не потрібно. За міру охолодження варення стане більш густим.
