Домашній сир
На святах і урочистостях завжди важливо здивувати гостей. Наприклад, це можна зробити, приготувавши домашній сир. Для цього треба мати під рукою:
- літр молока;
- 200 грамів сметани;
- 3 курячих яйця;
- столову ложку солі.
Такої кількості інгредієнтів вистачить на шість порцій. Для початку виливаємо молоко в каструлю, солимо і ставимо на вогонь. Окремо збиваємо три яйця разом зі сметаною, щоб вийшла однорідна маса.
Коли молоко закипить, поступово починайте вводити в нього сметанную масу, постійно помішуючи. Приблизно через 5 хвилин у вас повинна відокремитися сироватка. Після цього відкиньте сир на друшляк і дайте стекти зайвій воді.
Вже готовий сир подавайте нарізаним і холодним як доповнення до основних страв або в якості закуски.
Мідії в білому вині
Банкетне меню, рецепти та фото страв якого ви відшукаєте в цій статті, – відмінний привід, щоб здивувати своїх гостей незвичайними делікатесами, які в повсякденності ви ніколи не готуєте. Це стосується мідії в білому вині.
Для приготування цього рецепту банкетного меню потрібно взяти:
- столову ложку оливкової олії;
- ріпчасту цибулину;
- 3 зубчики часнику;
- 2 помідори;
- 700 грамів мідій;
- 100 мл білого вина;
- 2 лаврових листа;
- сіль і чорний мелений перець – за смаком.
З мідій насамперед потрібно зчистити все зайве. Потім додамо дрібно порізану петрушку і цибулю. У великій каструлі, в якій обов’язково повинні поміститися всі мідії, розігріваємо масло і викладаємо в нього ріпчасту цибулю. Обсмажуємо його близько п’яти хвилин, поки він не стане м’яким. Після цього додаємо часник і смажимо ще одну хвилину.
Вливаємо Вино і доводимо його до кипіння, всипати в каструлю мідії, не забуваємо про спеції. Під кришкою варимо мідій близько чотирьох хвилин на максимально сильному вогні. При цьому каструлю рекомендується періодично струшувати, щоб раковини почали розкриватися.
Готові мідії перекладаємо на сервірувальне блюдо, подаємо з хрусткими грінками.
