Шашлик зі свинини особливого маринування
Дане блюдо можна приготувати з того м’яса, яке є вдома, але більш смачним воно виходить саме з ніжної м’якоті свинини.
В якості маринаду застосовується незвичайний оцет – малиновий. Приготувати його можна з свіжих ягід малини, столового оцту і цукру.
Інгредієнти для шашлику:
- свинина – 0,5 кілограма;
- цибуля – 200 грам;
- малиновий оцет – 350 мілілітрів;
- вода – 350 мл;
- рослинне масло – 30 мілілітрів;
- сіль, спеції.
Приготування:
- нарізати кубиками м’ясо, натерти сіллю і спеціями, викласти в глибоку ємність;
- більшу частину цибулі нарізати кільцями, додати до м’яса;
- змішати 250 мл оцту з 250 мл водою, додати до свинини;
- маринувати 3 години під пресом;
- залишився цибулю нарізати середніми шматочками і замаринувати в суміші з 100 мілілітрів води і такої ж кількості оцту;
- готовий шашлик нанизати на шампури, чергуючи з цибулею (в якому м’ясо маринувалося), і приготувати на вогні;
- подавати страву з окремо замаринованим цибулею і соусами.
