Голубці з овочів
Для того щоб приготувати це пісне страву з білокачанної капусти, необхідно: 800 г капусти, 150 г рису, пів літра томатного соку, 50 мл олії, 3 томати, 3 головки цибулі, 2 моркви, зелень, спеції.
Капусту розібрати на листя, обдати окропом. Цибулю і моркву порізати на кубики і підсмажити до рум’яного кольору. Покласти рис і 250 мл томатного соку. Тушкувати 10 хвилин. Дрібно порізати помідори і зелень, додати до рису, посолити, поперчити, перемішати. Суміш загорнути в листя капусти. Покласти голубці в каструлю, залити сумішшю томатного соку з водою і тушкувати близько години.
«Швидкий» суп
Інгредієнти: 500 г капусти, 500 р молодого горошку, 1 болгарський перець, 1 головка цибулі, 2 морквини, 3 томати, спеції.
Нарізати цибулину, томати, нашаткувати капусту. Моркву натерти на тертці. Болгарський перець порізати соломкою. Покласти овочі в киплячу воду. Після закипання додати горошок і спеції. Варити до м’якості овочів.
