Пісний салат з печериць і квасолі
Необхідні інгредієнти:
- Печериці – п’ятсот грамів.
- Консервована квасоля – дві баночки.
- Бальзамічний оцет – дві столові ложки.
- Часник – два зубчики.
- Масло – п’ять столових ложок.
- Мелений перець – на кінці ножа.
- Листя шпинату – сто грам.
- Сіль – чайна ложка.
- Сушений чебрець – чайна ложка.
- Цибуля – дві штуки.
Що робити далі з інгредієнтами?
Щоб приготувати дане пісне страву з печерицями спочатку потрібно відокремити від лушпиння цибулю і часник. Промити холодною водою і нарізати цибулю півкільцями, а часник – на дрібні шматочки. Печериці також промити під краном, але не довго, щоб гриби не ввібрали в себе зайву рідину. Потім обсушити за допомогою серветок і нарізати скибочками, товщиною до п’яти міліметрів.
Далі за рецептом страви з печериць з фото, необхідно підготувати консервовану квасолю. Банки з квасолею потрібно відкрити і викласти в друшляк. Залишити для стікання всієї рідини. Можна використовувати білу або червону квасолю, а при бажанні можна скомбінувати.
Наступний крок – поставити на вогонь сковороду з олією. Після того як масло розігріється, викласти подрібнений півкільцями цибулю і пасерувати п’ять хвилин, помішуючи лопаткою. Потім до цибулі перекласти скибочки печериць і пасерувати їх разом ще п’ять хвилин до золотистої скоринки. Потім посипати сушеним чебрецем і перекинути з друшляка квасоля. Перемішати і обсмажувати ще три-чотири хвилини і додати останній інгредієнт – дрібно нарізані зубчики часнику. Ще раз добре перемішати, вимкнути вогонь і залишити під кришкою на десять хвилин. Страва з свіжих печериць готово.
Останнє, що потрібно зробити – це листя шпинату вимити, обтрусити їх і розкласти на дні красивою плоскої тарілки. Далі в сковороду до печерицям додати бальзамічний оцет, мелений перець, зелень, сіль і перемішати. Викласти приготований пісний салат з печериць і квасолі на тарілку. Подавати за бажанням можна як в теплом, так і в холодному вигляді з відвареною картоплею.
