Для дбайливих господинь
Кожній дбайливою господині згодиться рецепт борщу без м’яса, в якому пропонується варити це популярне блюдо виключно з одних лише овочів. Для додання йому апетитного аромату буряк, морква і цибуля слід попередньо обсмажити на рослинному маслі. Досвідчені господині запевняють, що такий вегетаріанський борщик з буряком буде набагато більш ситним, якщо в нього додати відварену квасолю. Навесні багато готують зелений борщ без м’яса. Рецепт цього частування користується особливою популярністю в період посту. І звичайно, як варіант, деякі готують смачний борщ, використовуючи для цього мультиварку.
Інгредієнти
Для приготування використовують:
- картопля: 5-6 штук середньої величини;
- морквину: 1 шт.;
- 1 невеликий буряк;
- половинку капусти (маленької);
- перець болгарський: 1-2 шт.;
- 1 невелику цибулину;
- томатну пасту або соус: 2-3 стіл. ложки;
- лавровий лист;
- перець запашний;
- за смаком: сіль, перець чорний мелений;
- для засмажки – смалець або соняшникова олія (рафінована);
- зелень петрушки або кропу.
