Булочки за 20 хвилин
У вас немає зайвих сил і часу? Діти просять приготувати що-небудь смачне? Наступний рецепт від професійного кухаря дозволяє практично без особливих зусиль приготувати частування на всю сім’ю. Вам знадобиться:
- металева форма для приготування кексів і пудингу з антипригарним покриттям (але ви можете обійтися і звичайною силіконової);
- 1 лимон/апельсин/грейпфрут (або ароматизатор);
- 100 мл молока (краще збиті вершки 35 %);
- цукор за смаком;
- 1 яйце;
- 20 грам кориці;
- листкове тісто.
При наявності часу ви можете використовувати рецепт листкового тіста, написаний вище. В іншому випадку купіть дріжджове заморожене. Швидко розморозити його вам допоможе звичайний фен. Увімкніть його на максимальну потужність і прогрівайте тісто уздовж, поступово розгортаючи на дошці. Тепер можна почати готувати:
Візьміть миску і змішайте в неї яйце, молоко (вершки), цедру і цукор. Це буде крем. Поставте його в холодильник.
Викладіть тісто на дошку і розкачайте в прямокутник. При використанні замороженого можете тільки трохи зробити його початкову форму тонше. Довжина короткої сторони повинна становити близько 15 див.
Посипте тісто з обох сторін корицею.
Розріжте тісто уздовж довгої сторони.
Отримані тонкі прямокутники скрутіть в рулети.
Наріжте рулети на частини довжиною близько 5 сантиметрів. В середньому виходить близько 12 булочок з 500 грам тіста, але може менше.
“Барила” тесту поставте на торець і роздушіть долонею. Спіральний візерунок з кориці повинен дивитися прямо на вас.
Розкачайте коржі з допомогою качалки.
Кола з тіста викладіть у форму для запікання. За допомогою чайної ложки придавлюйте їх до кутах і стінок.
Поставте форму в духовку на 5 хвилин при температурі 180 градусів.
Коли булочки трохи “прихопляться” і набухнуть, дістаньте форму з духовки.
За допомогою ложки акуратно примніть тісто.
У утворилися “колодязі” залийте крем до самих країв.
Поставте в духовку і випікайте булочки до готовності. На це знадобиться близько 10-15 хвилин.
Незважаючи на те що в даному рецепті набагато більше пунктів, ніж у попередніх, всі дії проводяться практично миттєво. Готові булочки також можна прикрасити сиропом або шоколадом.
