В мультиварці
Для того щоб приготувати буженину з яловичини в мультиварці, необхідно взяти кілограм м’якоті з тієї частини, яка розташовується ближче до кістки. Інгредієнт слід рясно натерти сумішшю, яку треба підготувати самостійно. У неї обов’язково мають бути включені: сіль, пряні трави, суміш перців. Після цього по всьому шматку треба зробити кілька надрізів і засунути в них невеликий часточці часнику. Після цього м’ясо треба залишити в холодильнику на ніч – воно буде маринуватися. Для того щоб м’ясо просякнув, зверху треба полити його 150 мл вина.
Після проведення всіх підготовчих процедур треба викласти шматок м’яса в чашу мультиварки і обсмажити з двох сторін в режимі “Смаження” до того моменту, поки на ньому не утворюється золотава скоринка. Для того щоб філе не пригорає, для цього процесу треба використовувати рослинне масло. Після цього поверх нього треба вилити маринад, в якому відбувалося попереднє приготування.
Тепер на кухонного приладдя слід налаштувати режим “Гасіння” і встановити його вона пару годин. У такому вигляді, під закритою кришкою, м’ясо буде доходити до готовності.
Приготовану за таким рецептом буженину можна подавати як у холодному, так і в гарячому вигляді. Ідеальним гарніром для неї будуть овочі.
