Кожна господиня любить побалувати свою сім’ю смачним і незвичайним десертом. Адже, збираючись ввечері, так приємно обговорити всі події минулого дня за кухликом ароматного чаю разом з домашнім тортиком, тістечком або цукерками. А якщо ви хочете приготувати не тільки смачне, але і корисне частування, то десерти з фруктів стануть підходящим варіантом!
Смачно і корисно
Мабуть, мало знайдеться людей, які не люблять смачні тортики, повітряні тістечка та інші десерти. Красиво прикрашені ошатними квіточками з крему, посипати шоколадною крихтою і горіхами, вони є головним атрибутом будь-якого святкового столу.
На жаль, зараз на прилавках магазинів все частіше і частіше можна зустріти неякісні кондитерські вироби. Вони можуть бути або з вичерпаним терміном придатності, або містити у своєму складі шкідливі транс-жири й різні харчові барвники. Такі солодощі можуть викликати алергічну реакцію і інші неприємні наслідки. Звичайно, це зовсім не означає, що потрібно перестати їсти торти і тістечка, адже їх можна приготувати самому, тим самим знизивши ризик випробувати зіпсований продукт.
Якщо ж ви хочете зробити частування більш корисним, то замініть шоколад і згущене молоко на банани і ківі. У кожної господині в арсеналі знайдуться незвичайні рецепти десертів з фруктами, які, завдяки вмісту в них великої кількості вітамінів, не завдадуть шкоди організму. Про це ми поговоримо далі.
15 кращих фруктових десертів
Рецептів смачних десертів, якими не соромно пригостити гостей, дуже багато, і часом досить важко вибрати один. Адже вироби з картинок виглядають такими апетитними, що хочеться спробувати все. Різноманітних корисних десертів з фруктами також існує величезна кількість. Для того щоб не витрачати час на пошуки, приготуйте частування зі списку, поданого нижче. Результатом ви точно будете задоволені.
Далі ми пропонуємо вам більш детально познайомитися з деякими рецептами з даного списку.
Фрукти в снігу
Ідеальний варіант для тих, хто хоче здивувати своїх гостей солодким і корисним салатом. Цей десерт з фруктів і йогурту не займе у вас багато часу, а результатом ви будете задоволені. Таке частування не тільки красиво виглядає на святковому столі, але і містить багато вітамінів, що надзвичайно корисно для організму.
Для приготування знадобиться:
- Банани – 3 штуки.
- Яблука – 2 шт. Краще всього брати червоних сортів, оскільки зелені можуть додати кислинку в салат.
- Мандарини – 3 шт. Можна замінити на апельсини, тоді вам знадобиться 2 штуки.
- Ківі – 1 шт. Тільки не забудьте почистити фрукт від шкірки.
- Груша – 1 шт. Ніж вона м’якше, тим смачніше вийде салат. Ідеально підійде сорт Конференція.
- Йогурт – 200 грам.
- Мед, вершки – за смаком. Можна обійтися і без даних інгредієнтів.
Всі фрукти ретельно помити й очистити від шкірки. Потім порізати на невеликі шматочки і покласти в каструлю. Заправити йогуртом і гарненько перемішати. Дати салату просочитися протягом 20 хвилин. У готовий десерт можна додати тертий шоколад, вершки або ложечку меду. Розкласти салат в спеціальні вазочки і подати до столу. Частування виходить таке, що неможливо відірватися!
Панна-котта з полуницею
Незважаючи на складну назву, десерт дуже простий, знадобляться тільки спеціальні формочки. Для приготування потрібні такі інгредієнти:
- Желатин залити склянкою холодної води і дати набрякнути. Потім розтопити на водяній бані, або трохи підігріти в мікрохвильовій печі, щоб вийшла суміш без грудочок. Залишити остигати.
- Стакан молока змішати з вершками і цукром, додати ванілін. Залишити на плиті до закипання і змішати з желатиновою сумішшю.
- Все ретельно перемішати. Розкласти суміш по спеціальних формочках і залишити в холодильнику на три години.
- Полуницю помити, з допомогою блендера збити до однорідної маси. Додати столову ложку цукру. Виходить ніжне і повітряне полуничне пюре. Зверху отриманого вершкового десерту викладаємо полуничний соус. Традиційне італійське страву готове. Можна запрошувати сім’ю до столу і насолоджуватися смачним десертом з желатином і фруктами.
Сирний торт з апельсинами
Сир – корисний продукт, що містить у великій кількості кальцій та інші необхідні для організму елементи. Страви з нього виходять дуже ніжними і легкими. Якщо ви любитель цього продукту, то обов’язково спробуйте приготувати десерт з сиром і фруктами.
Для приготування цього десерту вам потрібно:
- Печиво – 300 р.
- Масло вершкове – 2 ст. л.
- Желатин – 3 столові ложки з гіркою.
- Цукор – 3 ст. ложки. Можна додати ванілін для додання десерту неймовірного аромату.
- Апельсини – 3 шт.
- Сир – 300 р. Краще брати середньої жирності, приблизно 5-9%.
- Вершки – 100 мл
Желатин залити холодною водою, дати постояти протягом 40 хвилин. Потім поставити на слабкий вогонь і, безперервно помішуючи, варити 5 хвилин. Процідити розчин через марлю і залишити остигати. Печиво дрібно розламати. Викласти на дно форми змастити вершковим маслом.
Змішати сир, вершки, цукор і желатин. Все добре перемішати, щоб вийшов крем. Додати в нього шматочки апельсина. Залити кремом печиво. Поставити торт в холодильник приблизно на 4 години. Можна перед подачею на стіл посипати зверху шоколадом.
Бананові цукерки “Домашні”
Необхідні продукти:
- Банани – 1 кг. Беріть стиглі сорту, не зелені.
- Сир – 200 гр.
- Горіхи (мигдаль, кешью або ін.) – приблизно половина склянки.
- Шоколад – одна плитка. Краще використовувати молочний, без додавання родзинок і горіхів.
Банан порізати великими кружечками. Сир збити до однорідної маси. Змастити верх бананів сирним кремом. Кожен шматочок прикрасити горіхом і додати заздалегідь розтоплений шоколад. Цей десерт з фруктів користується особливою любов’ю у маленьких ласунів.
Клафуті з черешнею
Традиційний французький десерт. Для його приготування вам знадобиться:
- черешня – 1 кг, це головний інгредієнт страви;
- яйця – 2 шт;
- цукор – 3 ст. л.;
- молоко – 2 склянки;
- мука пшенична – 1 стакан.
- мигдальна борошно – 1,5 склянки;
- сіль – за смаком.
Черешню вимити і витерти рушником. Кісточки можна не прибирати. Змішати два сорти борошна з цукром і дрібкою солі. Яйця гарненько збити. Додати молоко і всі інгредієнти перемішати. Взяти круглу форму для випічки, змастити маслом. Викласти черешню, кілька ягідок залишити для прикраси. Залити тестом. Поставити в заздалегідь розігріту духовку і випікати при температурі 180 градусів 15 хвилин, потім знизити до 140 і залишити на 20 хвилин. Клафуті готовий. Дати охолонути і прикрасити черешнею і тертим шоколадом.
Полуничний зефір
Відмінний низькокалорійний десерт, основні складники якого – свіжа або заморожена полуниця, желатин, кефір та горіхи (можна взяти мигдаль, кешью або волоські).
Необхідні продукти:
- Кефір – 1 літр. Для зменшення калорійності десерту візьміть з 1% жирності.
- Полуниця – 1 кг
- Желатин – 2 ст. л.
- Горіхи – за смаком.
- Цукор – 1 ст. л.
Підготувати желатин, залишити остигати отриману суміш. Збити кефір з цукром, додати полуницю. Все ретельно перемішати. У остиглий желатин влити полунично-кефірну суміш і перешкодити для кращого з’єднання. Отриману масу розлити по силіконових формочках і залишити в морозилці на ніч. Перед подачею на стіл викласти на плоску тарілку і прикрасити горіхами або шоколадом.
Використовуючи дані рецепти, ви завжди зможете порадувати своїх домашніх не тільки смачним, але і корисним десертом.
