Домашні котлети з фаршу: рецепти приготування

Кучер В.Г.

Рецепт домашніх котлет з курячого фаршу

Спосіб приготування такої страви трохи відрізняється від попереднього варіанту, вся справа в тому, що курячий фарш сам по собі більш сухою. Тому потрібно буде трохи постаратися, щоб м’ясо вийшло м’яким. В цьому блюді будуть використані додаткові продукти, які перетворять типовий смак звичайних котлет.

Для приготування необхідно взяти:

  • 400 г курячого фаршу;
  • 200 г грибів (печериць або будь-яких інших);
  • 1-2 середніх помідора;
  • 100 г хліба;
  • одну велика цибулина;
  • 2-3 зубчики часнику.

Цей рецепт котлет має мало спільного з класичним, тому вже рекомендується використання різних спецій. Можна взяти невелику кількість чебрецю, куркуми і сушеного базиліка. Якщо додати ці приправи, смак страви буде вельми незвичайним і цікавим.

Як готувати?

Щоб приготувати за рецептом соковиті домашні котлети з фаршу курки, дотримуйтесь покрокової інструкції:

  • Приготування страви слід починати з підготовки грибів і цибулі. Їх треба очистити і промити в холодній воді. Після цього гриби нарізати пластинками, а цибулю – дрібними кубиками.
  • Обсмажити ці два інгредієнти на сковороді з рослинним або оливковою олією. Поки проводиться процес теплової обробки, слід замочити в молоці або воді хліб.
  • Часник очистити, натерти на дрібній тертці, покласти в миску, туди ж відправити фарш.
  • Взяти невеликий сотейник, налити в нього води і поставити на вогонь. Знизу на помідорі потрібно зробити два розрізи перпендикулярно один одному. Покласти овочі в киплячу воду на 15 секунд, після цього відразу ж остудити крижаний рідиною. Тепер можна просто зняти шкірку.
  • Нарізати помідор середнім кубиком, покласти його в миску до фаршу.
  • За цей час лук і гриби повинні вже були підготовлені, їх змішати з іншими продуктами.
  • Додати необхідні спеції, сіль і перець, ретельно перемішати.
  • Сформувати котлети, напівфабрикати запанірувати в борошні або панірувальних сухарях, в цьому випадку немає конкретних рекомендацій, тому вибирайте те, що вам більше подобається.
  • Обсмажити котлети з двох боків до появи рум’яної скоринки, довести їх до готовності в духовці. Виставити температуру до 180 градусів на 10 хвилин.
    • Цікаве:  Компот з абрикосів: рецепти, особливості приготування

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9