Особливості варіння пельменів
Як правильно зварити вироби з тіста з начинкою? Більшість рецептів смачних пельменів опускають розгляд даного питання, обмежуючись тим, що вказують у своєму змісті приблизний час приготування – близько 10 хвилин. Насправді цей процес має деякі особливості.
В першу чергу, слід пам’ятати про те, що кидати готові напівфабрикати треба тільки в киплячу воду, попередньо підсолену. Для додання страві особливого аромату, її можна поперчити і додати туди лавровий лист.
Для того щоб уникнути склеювання пельменів в процесі приготування, у воду необхідно влити невелику кількість рослинної олії (1-2 ст. л. на каструлю).
Що стосується часу варіння, то його необхідно відраховувати від того моменту, коли кинуті в воду вироби спливуть на поверхню. З цього моменту слід засікти 7 або 10 хвилин: у першому випадку – для свіжих пельменів, у другому – для заморожених. Після закінчення зазначеного періоду вироби слід виловити і подати на стіл в гарячому вигляді.
