Крем для тістечка і глазур для прикраси
Крем для таких шоколадних тістечок теж готується нескладно: 250 грам свіжих вершків збити з 100 грамами цукрової пудри до пишного крему, а в кінці ложкою додати одну плитку чорного шоколаду, розтоплену на водяній бані. Готовим кремом промазати спечений раніше бісквіт, який розрізається вздовж на два пласта. Верх поливається шоколадною глазур’ю. У маленькій каструльці змішується 4 ст. ложки цукру і одна ложка какао-порошку. Потім до них домішується 50 грам розтопленого вершкового масла і 100 мл молока. Поставити каструлю на вогонь, помішуючи довести до густоти рідкого меду. Дати трохи охолонути і полити готовою глазур’ю верх бісквіта.
Коли глазур повністю застигне, з допомогою гострого ножа розрізати отриманий бісквіт з кремом на порційні тістечка довільної форми: трикутні та квадратні. На кожен шматочок зверху покласти велику шоколадну стружку, для контрасту можна використовувати білий шоколад. Також в якості прикраси можна використовувати карамель або шоколадні вусики.
