Домашні шоколадні тістечка: рецепти

Кучер В.Г.

Тістечка з рідкою начинкою

Ті, хто пробував цей десерт, знають: це неземне блаженство, рай для гурмана! А кулінари називають його «розумне тістечко», так як в процесі випічки воно саме поділяється на тісто-основу і крем. Секрет тут простий: потрібно всього лише правильно розрахувати час термообробки, щоб краї тістечка перетворилися в масляний бісквіт, а рідка серединка залишилася кремоподібній.

Щоб приготувати тістечко такого виду, необхідно:

  • По 160 грам темного шоколаду і вершкового масла змішати і розтопити на водяній бані (як варіант: в мікрохвильовій печі).
  • Чотири яйця збити з 5 ст. ложками цукру в стійку піну. В кінці додати чотири ст. ложки пшеничного борошна вищого сорту і обережно перемішати.
  • Шоколадну масу тонкою цівкою влити в яйця, помішуючи віночком.
  • Готове тісто вилити в силіконові формочки для мафінів або кексів, заповнюючи їх на дві третини.
    • Цікаве:  Торт-суфле: рецепти з фото

    Поставити в попередньо розігріту духовку (160 градусів) і випікати, уважно стежачи за процесом. За вісім-десять хвилин тісто має трохи піднятися і покритися легкої скоринкою. Після цього засікаємо рівно дві хвилини і потім дістаємо тістечка з духовки. Якщо перетримати, то серединка запечеться і десерт буде не таким смачним. Виймаємо з формочок і верх посипаємо цукровою пудрою, також можна прикрасити листочками м’яти або свіжими ягодами (полуниця, малина, чорниця).

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7