Гострі свинячі реберця
Серед усіх домашніх закусок до пива, рецепт гострих реберець незмінно знаходиться в топ-п’ятірці «на гаряче». До того ж готуються вони неймовірно швидко (якщо відняти кілька годин, пішли на маринування).
Свинячі реберця – чудовий рецепт закуски до пива (фото дивіться нижче):
- у невеликій емальованій каструлі змішуються: 5 ст. ложок «Табаско», сіль і по щіпці меленої паприки і перцю чилі;
- нарізані порційно ребер викладають в маринад, добре їх розмішують в суміші і залишають на 3-5 годин;
- набравшееся гостроти м’ясо на кості викладають на деко і запікають протягом 40-45 хвилин при 210 градусах.
Свинячі підсмажені реберця ефектніші пересипані зеленим горошком.
Соуси до гарячих м’ясних закусок
Не всі любителі пінного з такою ж любов’ю ставляться і до гостроті приготованих за традиційними рецептами закусок до пива. Тому з приправами краще не переборщувати, а для тих, хто любить погостріше, подати окремо спеціальні соуси, підсилюють смак м’ясних продуктів.
Рецепти гострих соусів:
- взяти готовий соус чилі «До м’яса», викласти вміст пляшки в миску і додати туди, по черзі: жменю дрібно нарізаної петрушки, по дрібці солі і цукру, нарізану тонкими часточками середню цибулину і червоного перцю за смаком;
- приготувати суміш з двох сирих жовтків, 200 мг густого майонезу, 7 зубчиків дрібно нарізаного часнику і великого пучка подрібненої зелені кропу;
- у 100 г готової домашньої гірчиці вмішати по маленькій кавовій ложечці меду і майонезу і все злегка збити блендером.
Для оригінальності густі соуси подаються до столу не в посуді, а в листках салату, згорнутих за типом піал.
