Домашні чіпси
Домашні чіпси – ще одна альтернатива остренькому покупному ласощів. Приготована за наведеним нижче рецепту закуска до пива буде не в приклад ситніше промислового аналога. І вже точно менш шкідливим.
Рецепт закуски до пива в домашніх умовах:
- півкіло очищеного картоплі нарізається тонкими пластинками;
- окремо готується сольовий розчин – в 1 л води розчиняється третину склянки солі;
- картопляні заготовки для чіпсів опускаються в розсіл, витримуються там півгодини, а потім обсушиваются на серветці;
- глибока сковорода заповнюється маслом без запаху до половини і ставлять на сильний вогонь;
- коли масло добре розжариться, туди невеликими порціями викладають картоплю на 7-10 секунд.
Готові чіпси зсипаються на розкладені паперові рушники і відразу посипаються гострими приправами.
Кільця кальмарів
Щоб прискорити процес приготування кальмарів, слід придбати охолоджені і вже очищені тушки приблизно одного розміру. Далі за рецептом цієї закуски до пива (фото, розміщене нижче, наочно демонструє красу цієї страви), потрібно змішати 1:1 два види борошна – рисову і пшеничну, проте це необов’язково і можна обійтися звичайною хлібопекарської. Борошно розводиться водою до напіврідкого стану, і в цю суміш занурюються кільця кальмарів, нарізані однаковою товщиною, близько 8 мм.
Кальмари готуються таким же чином, як і чіпси за попереднім рецептом – проста закуска до пива вважається готовою, коли тісто стане золотистим. Подають кільця зазвичай з гострим варіантом сирного соусу.
