Сухарики до пива
Сухарики – це найбільш елементарна і популярна закуска до пива. Рецептів пішли в народ «Кириешек» безліч, але для пінного напою, як і раніше, переважають темні житні кубики, які мають більш виражений смак, ніж підсушені скибочки багета.
Самий “смачний” (але не самий корисний) швидкий рецепт закуски до пива з хліба:
- хліб (половину буханця) нарізають на кубики 1 × 1 см, викладають на сухий лист і ставлять у розігріту до 180 градусів духовку;
- окремо, на водяній бані розігрівають 150 мл рослинного масла без запаху і, коли воно прогріється до 80 градусів, засипають туди повну чайну ложку суміші сухих приправ з глутаматом або кришать один бульйонний кубик;
- підсушені і злегка підрум’янені сухарики дістають з духовці і прямо зверху поливають масляною сумішшю з повністю растворившимися кристаликами підсилювача смаку;
- хлібні кубики добре перемішують дерев’яною кописткою, щоб всі вони просочилися рівномірно, і знову встановлюють у духовку, вже до повної готовності.
Приготована за цим рецептом закуска до пива набагато смачніше і насиченішим магазинної.
